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白餡

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
白あんから転送)

白餡(しろあん)とは、白いんげん豆または白小豆を茹でたものを潰し、砂糖またはで甘い味をつけた白色の漉し餡のこと。菓子の材料で、おもに饅頭や焼き菓子の中身などに使われる。

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