乳酸

乳酸（IUPAC学名：2-羟基丙酸）是一种化合物，伊拉多种生物化学过程中起作用。伊是一种羧酸，分子式是C3H6O3。伊是一个含有羟基个羧酸，因此是一个α-羟酸（AHA）。拉水溶液中伊个羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子 - 乳酸质(Lactate) - CH3CHOHCOO−。