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菲達芝士

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菲達芝士

奶源	綿羊奶、山羊奶和牛奶
類型	硬質
脂肪含量	40%-50%
成熟期	1-3個星期
辛辣味	清淡

菲達芝士（希臘語：φέτα）產自希臘。傳統的菲達芝士主要以山羊奶製作，但現時的菲達芝士已經改用牛奶製成。這種芝士沒有外殼，芝士肉是白色，堅實但易碎，上面有小洞眼及裂縫，味道強烈，富有鹽味。

參考文獻

Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.

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分类：

乾酪

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