Hwajeon
bolo coreano de arroz frito
Hwajeon (화전; 花煎), ou bolo de flores, é um pequeno bolo coreano de arroz frito.[1][2] É feito de farinha de arroz glutinosa, mel e pétalas comestíveis de flores sazonais, como o rododendro.[3] É consumido durante os festivais de Samjinnal e do Aniversário de Buda.[4]
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| Nome(s) alternativo(s) |
Bolo de flores |
| Categoria | Jeon, Tteok |
| País | Coreia |
| Ingrediente(s) principal(is) |
Farinha de arroz glutinosa, mel e pétalas |
 Receitas: Hwajeon  Multimédia: Hwajeon
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| Hwajeon | |
|---|---|
| Nome em coreano | |
| Hangul | 화전 |
| Hanja | 花煎 |
| Romanização revisada | Hwajeon |
| McCune-Reischauer | Hwajŏn |
Etimologia
editarA palavra hwajeon (화전; 花煎) é um substantivo composto feito do caractere hanja hwa (화; 花), que significa "flor", e o caractere jeon (전; 煎), que significa "uma frigideira".[5] Os sinônimos kkot-bukkumi (꽃지지미) e kkot-jijimi (꽃지지미) também são compostos da palavra nativa coreana kkot (꽃), que significa "flor", e bukkumi (부꾸미), que significa "bolo de arroz frito "; ou kkot (꽃) e jijimi (지지미), que significa "panqueca".[6][7]
Referências
editar- ↑ «Kinds of Rice Cakes». Food in Korea. Korea Agro-Fisheries Trade Corporation. Consultado em 28 de junho de 2008
- ↑ Choe, Sang-su (1960). «Third Day of the Third moon (Samjil)» (PDF). Annual Customs of Korea: Notes on the Rites and Ceremonies of the Year. Col: Korean Folklore Studies Series. 3. Seoul: Korea Book Publishing Company. 54 páginas. Consultado em 29 de julho de 2017. Cópia arquivada (PDF) em 30 de março de 2016
- ↑ 염, 초애. «Hwajeon» 화전. Encyclopedia of Korean Culture (em coreano). Academy of Korean Studies. Consultado em 23 de junho de 2008
- ↑ Modi, Ishwar; Kamphorst, Teus J. (6 de fevereiro de 2018). Mapping Leisure: Studies from Australia, Asia and Africa. [S.l.: s.n.] ISBN 9789811036323
- ↑ «Hwajeon» 화전. Standard Korean Language Dictionary (em coreano). National Institute of Korean Language. Consultado em 29 de julho de 2017. Cópia arquivada em 29 de julho de 2017
- ↑ «Kkot-bukkumi» 꽃부꾸미. Standard Korean Language Dictionary (em coreano). National Institute of Korean Language. Consultado em 29 de julho de 2017. Cópia arquivada em 30 de julho de 2017
- ↑ Na, Kyung-Soo; Chae, Ria, eds. (2010). Encyclopedia of Korean Seasonal Customs. Col: Encyclopedia of Korean Folklore and Traditional Culture. 1. Seoul: National Folk Museum of Korea. pp. 132–133. ISBN 9788992128926
