Narutomaki
cuisine japonaise
Le narutomaki (鳴門巻き) est une décoration culinaire japonaise à base de pâté de poisson, cuit à la vapeur, de couleur blanche présentant une spirale rose orangé à l'intérieur[1].
| Narutomaki | |
 Un narutomaki. | |
| Autre(s) nom(s) | 鳴門巻き |
|---|---|
| Lieu d’origine |  Japon
|
| Place dans le service | Ingrédient de cuisine japonaise |
| Ingrédients | Poisson |
modifier  |
|
Narutomaki est composé des mots « Naruto » (ville du Japon célèbre pour son phénomène du tourbillon de Naruto) et maki (rouleau).
Conditionné sous forme de bâtonnet long avec des bords ondulés, le pâté révèle la spirale lorsqu'il est coupé en tranches.
Il est servi dans du rāmen, sauté avec des légumes, ou en soupe. Il peut être aussi utilisé comme élément de décoration de bentō par exemple.
Culture
modifierLe narutomaki a inspiré le nom du personnage de manga Naruto Uzumaki[2].
Notes et références
modifier- « Narutomaki », sur www.dictionnaire-japonais.com (consulté le ).
- Kishimoto Masashi (trad. du japonais), Le Secret du kaléidoscope hypnotique…!!, Bruxelles/Paris, Kana, , 185 p. (ISBN 978-2-505-00599-5, OCLC 718229348, lire en ligne).
