La parenica /ˈpareɲitsa/ è un tradizionale formaggio slovacco semiduro, senza crosta, semigrasso, cotto a vapore e solitamente affumicato, sebbene si trovi anche non affumicato. È cremoso e ha un colore giallo che si scurisce quando viene affumicato. Viene prodotto in strisce, che vengono attorcigliate a spirale dando una forma finale che ricorda una lumaca.

Parenica affumicata di Liptov
Parenica a forma di spirale

Il nome deriva dalla parola slovacca per vaporizzare. La Parenica è un'Indicazione Geografica Protetta dall'Unione Europea.

Altri progetti

modifica

Collegamenti esterni

modifica
  • Sheep milk, su sazp.sk, 5 aprile 2003. URL consultato il 3 gennaio 2023 (archiviato dall'url originale il 5 aprile 2003).
  Portale Cucina: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di cucina
pFad - Phonifier reborn

Pfad - The Proxy pFad of © 2024 Garber Painting. All rights reserved.

Note: This service is not intended for secure transactions such as banking, social media, email, or purchasing. Use at your own risk. We assume no liability whatsoever for broken pages.


Alternative Proxies:

Alternative Proxy

pFad Proxy

pFad v3 Proxy

pFad v4 Proxy