I.

Giới thiệu về McDonald

A. Tổng quan

McDonald's là một trong những chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh lớn
nhất và nổi tiếng nhất trên thế giới, được thành lập vào năm 1940
tại San Bernardino, California, bởi Richard và Maurice McDonald.
Sau đó, Ray Kroc, một doanh nhân, đã mở rộng thương hiệu này ra
toàn cầu từ năm 1955.

Có mặt tại hơn 118 quốc gia với chuỗi 35,000 nhà hàng tại khắp
các châu lục, mỗi ngày, McDonald’s toàn cầu phục vụ hơn 70 triệu
người tiêu dùng, không chỉ đảm bảo mang đến cho họ những bữa
ăn ngon, an toàn vệ sinh, mà còn làm họ hài lòng với dịch vụ của
McDonald’s.

Nắm bắt nhu cầu của người tiêu dùng Việt Nam hiện nay, chúng
tôi mong muốn phục vụ những bữa ăn nhanh nhưng hợp vệ sinh,
đầy đủ dưỡng chất cùng với cung cách phục vụ chuyên nghiệp,
McDonald’s cam kết sẽ làm bạn hài lòng với dòng sản phẩm nổi
tiếng khắp thế giới của chúng tôi như Big Mac, Chicken
McNuggets, Egg McMuffin. Không chỉ nổi tiếng về thức ăn ngon,
McDonald’s còn nổi tiếng về chuỗi tiêu chuẩn “Chất Lượng, Dịch
Vụ, Vệ Sinh và Giá trị.”

B. Định nghĩa

McDonald’s là nhà hàng thức ăn nhanh nổi tiếng toàn cầu, với độ
nổi tiếng của logo chữ M còn hơn cả cây thập tự giá đối với trẻ em
Mỹ.

Logo: Luôn coi logo McDonald là một yếu tố quan trọng của
thương hiệu. Và McDonald’s đã được biết đến rộng rãi với một
 thiết kế logo đơn giản, dễ nhận biết màu sắc, kiểu chữ hấp dẫn và
mọi thứ đều được thiết kế một cách chỉnh chu. Logo của
McDonald’s nổi bật với những vòm màu vàng, một màu dễ nhận
thấy nhất trong ánh sáng ban ngày. Đây cũng là lý do giúp mọi
người có thể nhìn thấy thương hiệu của các cửa hàng McDonald’s
từ xa.

Slogan: Bên dưới của logo McDonald’s là một câu slogan “I’m
lovin’ it” – câu khẩu hiệu này tạo nên cảm giác vui tươi, hạnh phúc
cho mọi khách hàng. Đây cũng là cụm từ quan trọng giúp cho
doanh thủ của McDonald’s tăng nhanh vượt trội. Chiến Dịch “I’m
lovin’ it” được McDonald’s triển khai vào năm 2003 và nó vẫn đi
cùng thương hiệu cho đến ngày nay.

C. Nguồn gốc lịch sử

1940: McDonald's được thành lập bởi Richard và Maurice

McDonald tại San Bernardino, California, với mô hình phục vụ đồ
ăn nhanh.

1954: Ray Kroc, một nhân viên bán máy pha sữa, lần đầu tiên gặp
gỡ các anh em McDonald và quyết định mở rộng mô hình này.

1955: Kroc mở cửa hàng McDonald's đầu tiên theo mô hình

nhượng quyền tại Des Plaines, Illinois, đánh dấu sự khởi đầu của
chuỗi cửa hàng McDonald's như hôm nay.

1958: Đánh dấu cột mốc chiếc hamburger thứ 100 triệu đã được
bán ra từ thương hiệu này

1961: Ray Kroc mua lại quyền sở hữu thương hiệu McDonald's từ
hai anh em McDonald và bắt đầu mở rộng ra toàn quốc và quốc tế.

D. Tầm nhìn, sứ mệnh và giá trị cốt lõi

1. Tầm nhìn

McDonald’s sẽ thiết lập một chuẩn mực mới cho ngành công
nghiệp nhà hàng phục vụ thức ăn nhanh tại Việt Nam, mang đến
cho khách hàng những trải nghiệm độc nhất chỉ có tại chuỗi nhà
hàng của chúng tôi.
Hoài bão của chúng tôi là phục vụ Thức ăn ngon cùng đội ngũ
Nhân Viên Chuyên Nghiệp, Thân Thiện và là một Thành Viên Tốt
của cộng đồng.

Thức ăn ngon: Chúng tôi phục vụ thức ăn ngon từ nguồn nguyên

vật liệu chất lượng nhất và được chế biến theo từng yêu cầu của
khách hàng.

Nhân viên chuyên nghiệp, thân thiện: Chúng tôi luôn tạo cơ hội để
nhân viên phát triển sự nghiệp cùng công ty; từ đó, cùng nhau,
chúng tôi phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.

Thành viên tốt của cộng đồng: Chúng tôi luôn quan tâm đến cộng
đồng, đặc biệt là trẻ em và các gia đình; chúng tôi mang đến niềm
vui và làm phong phú hơn cuộc sống của mọi người.

2. Sứ mệnh

Là điểm đến ẩm thực được các khách hàng yêu thích nhất! Chúng
tôi cam kết không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ và mang đến
những trải nghiệm thú vị cho khách hàng qua những sản phẩm luôn
được yêu thích như món khoai tây chiên lừng danh thế giới French
Fries, bánh burger Big Mac, hay Chicken McNuggets, và trên hết là
những trải nghiệm mà bạn chỉ có thể có được tại nhà hàng của
McDonald’s.

McDonald’s Việt Nam cam kết áp dụng tiêu chuẩn của

McDonald’s toàn cầu, đó là: Quality - Chất lượng, Service - Dịch
vụ, Cleanliness - Vệ sinh & Values - Giá trị.

•High quality food: Thực phẩm chất lượng cao

•Superior service: Phục vụ chuyên nghiệp

•Clean and welcoming environment: Môi trường sạch sẽ và thân

thiện

•Great value for money: Giá cả hợp lý

3. Giá trị cốt lõi

Văn hóa của McDonald’s Việt Nam thể hiện rất rõ trong 5 giá trị
cốt lõi của McDonald's Serve – Integrity – Family - Inclusion -
Community. Tại McDonald's Việt Nam, yếu tố "con người" luôn
được đặt lên hàng đầu, đây là khởi nguồn cho các chính sách và
dẫn dắt từng quyết định của chúng tôi.Ví dụ như “Chính sách này
 sẽ ảnh hưởng đến nhân sự, khách hàng ra sao? Sẽ trao cơ hội cho
tất cả mọi người được không? Và có thể giúp từng cá thể lớn mạnh
cùng tổ chức?McDonald’s gói gọn kim chi chỉ nam hành động
trong 4 từ Mindfulness, Compassion,Drive, Joy với định hướng để
toàn thể nhân viên có thể thỏa mãn các giá trị của bản thân cũng
như liên tục phát triển cùng với sự lớn mạnh của doanh nghiệp.

E. Nguyên tắc

Hãng nghiên cứu nổi tiếng Gartner từng vinh danh McDonald's là
"bậc thầy" chuỗi cung ứng, sánh vai cùng với 3 tên tuổi lừng lẫy
khác là Apple, P&G và Amazon. Đặc biệt hơn khi McDonald's là
chuỗi thức ăn nhanh duy nhất nằm trong bảng xếp hạng danh giá
này. Với bản chất phức tạp, quy định nghiêm ngặt và thị trường
cạnh tranh gay gắt. Những nguyên tắc này không chỉ giúp
McDonald's duy trì vị thế hàng đầu trong ngành công nghiệp thực
phẩm nhanh mà còn tạo ra một môi trường tích cực cho nhân viên
và đối tác. Dưới đây là những nguyên tắc vàng của McDonald's:

Nguyên tắc 1: Đường dài mới biết ngựa hay

Nguyên tắc này nhấn mạnh việc chọn lựa đối tác dựa trên tiêu chí
phát triển bền vững thay vì chỉ tìm kiếm chi phí thấp nhất.
McDonald's ưu tiên hợp tác với các nhà cung cấp hiện có và hỗ trợ
họ nâng cao tiêu chí chất lượng. Điều này tạo ra niềm tin trong mối
quan hệ hợp tác, giúp các nhà cung cấp không phải lo lắng về việc
giảm giá để cạnh tranh.

Nguyên tắc 2: Kiểm soát kết quả, chứ không kiểm soát quá trình

Nhà sáng lập Ray Kroc đã thiết lập bảng tiêu chí QSC&V (Chất
lượng, Dịch vụ, Sạch sẽ và Giá trị) cho các nhà cung cấp, nhưng
vẫn cho họ toàn quyền tự quản lý để đạt được các tiêu chí này.
McDonald's không can thiệp quá sâu vào quá trình của đối tác, mà
tạo ra một hệ thống khuyến khích hợp tác, giúp các nhà cung cấp
phát triển một cách tự do và sáng tạo. Điều này cho phép họ cải
tiến quy trình, giảm chi phí và nâng cao dịch vụ.

Nguyên tắc 3: Đối tác cũng có tiếng nói

 Đối với McDonald’s, các nhà cung ứng và đối tác luôn là trọng tâm
trong mỗi chiến lược và kế hoạch phát triển. Nguyên tắc này ngay
lập tức mở ra một lợi thế lớn cho các đối tác McDonald’s, khi họ
hoàn toàn có thể đưa ra các ý kiến để thay đổi Chuỗi cung ứng của
cả tập đoàn sao cho phù hợp với khả năng và thế mạnh của mình.

Nguyên tắc 4: Giảm giá chỉ là nhất thời, giảm chi phí mới là mãi
mãi

Nhấn mạnh rằng mô hình giá của họ đảm bảo lợi nhuận cho tất cả
các bên tham gia. Việc bảo đảm tương lai tài chính cho các đối tác
không chỉ mang lại sự ổn định cho họ mà còn củng cố tương lai
của McDonald's. Ngược lại, các đối tác bị chèn ép có thể tìm cách
tiết kiệm chi phí, dẫn đến ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng sản
phẩm.

Nguyên tắc 5: Tạo điều kiện để "cấp dưới" giải quyết vấn đề

Ed Sanchez, CEO của Lopez Foods, nhấn mạnh rằng sức mạnh lớn
nhất của McDonald's là khả năng xử lý vấn đề ở cấp độ thấp nhất
trong tổ chức. Ông cho biết rằng trong khi ở các tập đoàn khác,
những vấn đề nhỏ có thể được đưa lên CEO, thì tại McDonald's,
nhân viên và các nhà quản lý được khuyến khích tự giải quyết các
vấn đề mà không cần làm phiền lãnh đạo cấp cao, giúp tăng hiệu
quả và tiết kiệm thời gian.

F. Tầm quan trọng

McDonald's không chỉ là một thương hiệu đồ ăn nhanh mà còn có

ảnh hưởng lớn đến nền kinh tế toàn cầu. Thương hiệu này:

1. Ảnh hưởng kinh tế

McDonald's là một trong những chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh lớn

nhất thế giới, tạo ra hàng triệu việc làm và đóng góp đáng kể vào
nền kinh tế toàn cầu. Sự hiện diện của McDonald's hỗ trợ nhiều
ngành công nghiệp khác nhau, từ nông nghiệp đến logistics.

2. Thúc đẩy tiêu dùng và văn hóa ẩm thực

McDonald's không chỉ cung cấp thực phẩm mà còn định hình văn
hóa ẩm thực toàn cầu. Các sản phẩm của họ, như Big Mac và
McNuggets, đã trở thành biểu tượng và được yêu thích ở nhiều
quốc gia, góp phần vào sự phổ biến của đồ ăn nhanh.

3. Đổi mới và cải tiến

McDonald's luôn tiên phong trong việc áp dụng công nghệ mới và
cải tiến quy trình phục vụ. Từ kiosks tự phục vụ đến ứng dụng di
động, họ không ngừng nâng cao trải nghiệm khách hàng và nâng
cao hiệu quả hoạt động.

4. Cam kết với bền vững

McDonald's đã thực hiện nhiều sáng kiến bền vững nhằm giảm
thiểu tác động đến môi trường. Họ cam kết sử dụng bao bì tái chế,
giảm lượng rác thải và cải thiện quy trình sản xuất để bảo vệ tài
nguyên thiên nhiên.

5. Đóng góp xã hội

Thông qua Quỹ McDonald's, thương hiệu này đã hỗ trợ nhiều hoạt
động từ thiện, đặc biệt là cho trẻ em và gia đình có hoàn cảnh khó
khăn. Họ cung cấp nơi ở và chăm sóc sức khỏe cho những người
cần thiết, thể hiện trách nhiệm xã hội của mình.

6. Tạo ra mô hình nhượng quyền hiệu quả

Mô hình nhượng quyền của McDonald's đã trở thành ví dụ điển

hình cho nhiều doanh nghiệp khác. Họ đã chứng minh rằng việc
xây dựng thương hiệu mạnh mẽ kết hợp với mô hình nhượng
quyền có thể dẫn đến thành công lớn trong ngành công nghiệp thực
phẩm.