TEKNOLOGI PRODUKSI BENIH

TIM

PS AGROEKOTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
2012
 BAHAN KAJIAN
1. PENDAHULUAN (1)
2. PRODUKSI BENIH SECARA GENERATIF (BIJI) (2-3)
3. PRODUKSI BENIH KLONAL
- SECARA KONVENSIONAL (4-5)
- SECARA INKONVENSIONAL (6-7)
4. PROSESING BENIH (9)
5. PENGUJIAN BENIH (10-11)
6. PENYIMPANAN BENIH (12)
7. SERTIFIKASI BENIH (13)
8. PENYAKIT BENIH (14-15)
 BAHAN PUSTAKA
• Copeland, L.O and M.B. Mc. Donald. 1985. Principles
of Seed Science and Technology. Burgress Publishing
Company. Minneapolis, Minnesota. 321 pp 
• Damanhuri .2009. Pengantar Produksi Benih . Buku
ajar. Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya 
• Direktorat Jenderal Tanaman Pangan dan Hortikultura.
2006. Pedoman Laboratorium Pengujian Mutu Benih
Tanaman Pangan dan Hortikultura. Direktorat
Jenderal Tanaman Pangan Direktorat Jenderal
Tanaman Hortikultura. Departemen Pertanian.
• George,E.F. and P.D.Sherington. 1984. Plant Propagation by
tissue culture. Exegetic Ltd. 690 pp.
• Gunawan, L.W. 1992. Teknik Kultur Jaringan Tumbuhan. Pusat
Antar Universitas Bioteknologi. Institut Pertanian Bogor. 165p
• Hartman, H.T. and D.F. Kester. 1983. Plant Propagation;
Principles and Practices. Prentice-Hall, Inc. New Jersey.pp.726
• Krebs, C.J. 1989. Ecology Methodology. Happer Collins
Publisher. University of British Columbia. Principles of Seed
Science and Technology Oleh : L.O. Copeland and M.B.
McDonald, Burgress Publishing Company Minneapolis
Minnesota
• Kusnadi, M.K. dan R.D. Santoso. 1996. Kamus Istilah
Pertanian. Kanisius. Yogyakarta.pp.354
• Kuswanto, H. 1996. Dasar-dasar Teknologi, Produksi dan
Sertifikasi Benih. Andi. Yogyakarta. 192 hal  
• Mark L. 2006. Investor Day Transforming an Industry.
Executive vice president global manufacturing. Monsanto
• Mugnisjah, W.Q dan A. Setiawan. 1990. Pengantar Produksi
Benih. Rajawali. Jakarta
• Oren L. J dan L. N. Bass. 1990. Prinsip, Praktek Penyimpanan
Benih (terjemahan) oleh Rajawali Press. Jakarta
• Pieriek, R.L.M. 1987. In Vitro Culture of Higher Plants.
Martinus Nijhoff Publisher Dordrecht. 340 pp.
• Rees , D. 2004. Insect of Stored Products. Manshon
Publishing. CSSIRO. Australia.
• Srivastava, J.P. and L.T. Samarski. 1986. The
International Center for Agricultural Research in the Dry
Area (ICARDA) Aleppo Syiria.
• Soetopo, L. 2009. Teknologi Benih. Rajawali. Jakarta.
• Toogood, A. 1999. Plant Propagation. DK Publishing,
Inc. New York.pp.322
• Tunner. 1990. Seed Production Planning. School of Agriculture,
University of Edinburgh Scotland, UK. Mugnisyah, W.Q. dan A. Setiawan.
1990. Pengantar Produksi Benih. Rajawali. Jakarta
• Umarani, R., R Jerlin., N Natarajan., P Masilamani and A S Ponnuswamy.
2006. Experimental Seed Science and Technology. Agrobios. Jodhpur.
India. 251p.
• Wardiyati, T. 2012. Teknik Kultur Jaringan Tanaman. UB Press. 159 hal.
• Wilbur, A.D. 1971. Stored Grain Insect. pp: 500 – 502 in Fundamental of
Applied Entomology (Ed. Pfadt, E.R ) Mac Milan Publishing Co. New York.
• Zubachtirodin, Syuryawati dan C. Rapar. 2007. Petunjuk teknis produksi
benih sumber jagung komposit (bersari bebas). balai penelitian tanaman
serealia pusat penelitian dan pengembangan tanaman pangan
departemen pertanian. Maros..
 BENIH
• BERDASARKAN UNDANG-UNDANG NO 12
TAHUN 1992 TENTANG SISTEM BUDIDAYA
TANAMAN, BAB I KETENTUAN UMUM,
Pasal 1 butir 4. :
Benih tanaman yang selanjutnya disebut
benih, adalah tanaman atau bagiannya
yang digunakan untuk memperbanyak
dan/atau mengembangbiakkan tanaman;
 TEKNOLOGI PRODUKSI BENIH

• ADALAH SUATU ILMU PENGETAHUAN

YANG MEMPELAJARI STRATEGI DAN
TEKNOLOGI PRODUKSI BENIH BERMUTU
 PENGERTIAN FILOSOFIS
BENIH
• Adalah simbol dari suatu awal kehidupan

• Ia merupakan inti dari kehidupan di alam

semesta

• Kegunaannya yang penting dalam konteks

teknologi produksi benih adalah sebagai
penyambung siklus kehidupan tanaman
 PRODUKSI

AN
PA

AR
NE

AS
N

M
PE

PENGERINGAN
PENGEMASAN

MUTU
BENIH

N
HA
PE
NY

ILA
IM

M
PA

PE
NA
N

PENGUJIAN

ALUR PENGENDALIAN MUTU

 SISTEM PERBENIHAN
PENELITIAN DAN
PENGEMBANG
AN
PRODUKSI DAN
DISTRIBUSI

SERTIFIKASI DAN
PENGAWASAN MUTU BENIH

PENUNJANG (KELEMBAGAAN
PERMODALAN, INFORMASI DLL)
12
KLASIFIKASI BENIH
Benih Penjenis (BS), warna label KUNING
K
E BENIH PENJENIS
L
A
Benih Dasar (BD), warna label PUTIH
S

B
E
N Benih Pokok (BP), warna label UNGU
I
H

Benih Sebar (BR), warna label BIRU

Permentan no 39 th 2006
13
P BENIH SEBAR
O
L
Y
• Khusus untuk jenis tanaman yang
G menyerbuk sendiri dan faktor
E
N
perbanyakannya rendah, dapat
E digunakan sebagai benih sumber untuk
R
A perbanyakan benih sebar berikutnya,
T
I selama memenuhi standar mutu benih
O
N sebar
Permentan 39 th 2006
F
L
O • BR dapat ditangkarkan menjadi BR1
W
• BR1 dapat ditangkarkan menjadi BR2
Contoh : Kedelai, kacang tanah, ubi kayu, ubi jalar
Permentan 55 th 2009 14
 KLASIFIKASI
PERBANYAKAN BUAH TAHUNAN
(PERBANYAKAN VEGETATIF)

• PIP (Pohon Induk Pemulia) BS

– Pohon Induk Tunggal atau Populasi

• BF (Blok Fondasi) BD
• BPMT (Blok Penggandaan Mata Tempel) BP
DITANAM RAPAT UNTUK MENDAPATKAN MATA TEMPEL YANG BANYAK

• BPP (Blok Perbayakan Benih) BR

15
 POLA PERBANYAKAN BENIH KENTANG BERSERTIFIKAT
B
E
B
Ubi
UbiInduk
Induk BenarAAVarietasnya
Benar Varietasnya
A Kultur Jaringan
S G-0
G-0
Plantlet/ubi
Plantlet/ubimikro/
mikro/ BENIH PENJENIS
V BENIH PENJENIS
Uji Lab stek/ubi mini
stek/ubi mini Label Kuning
I Label Kuning
R
U
S BENIH DASAR-1
BENIH DASAR-1 Tidak
Uji Lab G-1 Label Putih
Rumah Kasa
Label Putih sejalan
dengan
Lapangan BENIH DASAR-2
BENIH DASAR-2 Permentan
G-2 Label Putih
Label Putih 39 Th 2006
S
UPTPSBTPH
T BENIH
BENIHPOKOK
POKOK
A G-3 Label
LabelUngu
Ungu
N
D
A BENIH
R BENIHSEBAR
SEBAR
G-4 Lebel
LebelBiru
Biru

Petani
Petani Petani
Petani Petani
Petani

16
 SISTEM PERBANYAKAN BENIH (Permentan 55 th 2009)
I. ONE GENERATION FLOW

BS
BD
BP
BR Petani

II.POLY GENERATION FLOW

KHUSUS YANG MENYERBUK SENDIRI DAN FAKTOR PERBANYAKANNYA RENDAH

CONTOH IMPLEMENTASI UNTUK KEDELAI

BR
BR1
BR2

PEMURNIAN
BR Petani
17
 KELOMPOK BENIH
• Hibrida (F1) = keturunan pertama dari hasil
persilangan dua tetua atau lebih dan bersifat
heterosis
• Inbrida = keturunan dari galur murni pada
tanaman menyerbuk sendiri
• Bersari bebas (OP) = keturunan dari hasil
penyerbukan terbuka pada tanaman menyerbuk
silang
• Klonal = keturunan dari tanaman yang
diperbanyak secara vegetatif
 BENIH
• Dapat berupa :
– Biji (bagian generatif) : jagung,
kedelai, kacang hijau
– Bagian vegetatif (klon) :
- umbi ( kentang, b merah),
- stek (ubi kayu, ubi jalar)
- akar (sukun)
- tanaman utuh (mangga, alpukat)
 BAGIAN-BAGIAN BIJI
• EMBRIO (BAKAL TANAMAN) 
embryo
• JARINGAN PENYIMPAN CADANGAN
MAKANAN (ENDOSPERM,
KOTILEDON, PERISPERM, DLL) 
stored food
• PELINDUNG BIJI (KULIT BIJI)  seed
coat
 STRUKTUR EMBRIO
• EPIKOTIL = CALON PUCUK

• HIPOKOTIL = CALON BATANG

• KOTILEDON = CALON DAUN PERTAMA

• RADIKEL = CALON AKAR

Struktur EMBRIO
 PROSES TERBENTUKNYA BIJI

• PEMBENTUKAN BENANG SARI DAN PUTIK

DALAM KUNCUP BUNGA
• ORGAN BUNGA SIAP REPRODUKSI
• POLINASI
• PERKECAMBAHAN SERBUK SARI
• FERTILISASI
• PERTUMBUHAN EMBRIO
• PEMASAKAN BIJI
FILE:LTS.TPB.10
Struktur bunga
 EMBRIO
• EMBRIO YANG TERDAPAT DALAM BIJI
MERUPAKAN HASIL AKHIR DARI SUATU
SIKLUS GENERATIF PADA TANAMAN
YANG PROSESNYA TERJADI DALAM
WADAH BUNGA

FILE:LTS.TPB.10
 POLINASI
• SERBUK SARI YANG JATUH PADA
PERMUKAAN KEPALA PUTIK AKAN
BERKECAMBAH DAN MEMBENTUK
TABUNG SARI YANG AKAN TUMBUH
MEMANJANG MELALUI TANGKAI PUTIK
MENUJU KE BAKAL BIJI

FILE:LTS.TPB.10
POLINASI
 FERTILISASI
• DI DALAM KANTONG EMBRIO AKAN
TERJADI PEMBUAHAN GANDA YAITU
– SATU INTI SPERMA DARI TABUNG SARI
AKAN BERGABUNG DENGAN SEL TELUR
MEMBENTUK EMBRIO
– SATU INTI SPERMA YANG LAIN BERGABUNG
DENGAN INTI POLAR MEMBENTUK
ENDOSPERM
FILE:LTS.TPB.10
FERTILISASI
FERTILISASI
 HUBUNGAN BUAH DAN BIJI
• LETAK BIJI PADA BUAH :
– BERADA DALAM BUAH
– BERADA DIPERMUKAAN BUAH

Dok.Lts.Tek.Ben.06
 MENTIMUN (CUCUMIS
SATIVUS)

BUAH TUNGGAL
BERDAGING
PEPO

Dok.Lts.Tek.Ben.06
 BUNGA BETINA DAN BUNGA JANTAN PADA TANAMAN MENTIMUN

Dok.Lts.Tek.Ben.06
 BUAH DAN BIJI BLEWAH : TIPE BUAH TUNGGAL, BERDAGING,
PEPO

Dok.LTS.TEKBEN.06
 KLASIFIKASI BUAH
• BUAH TUNGGAL : BERASAL DARI BAKAL BUAH
TUNGGAL (OVARY), BIJI TERLETAK DI BAGIAN
DALAM BUAH

• BUAH MAJEMUK : BERASAL DARI BUNGA YANG

MEMILIKI BANYAK PUTIK PADA SATU DASAR
BUNGA YANG SAMA

• BUAH BERGANDA : TERBENTUK DARI

SEJUMLAH BUNGA YANG BER GEROMBOL
SALING BERDEKATAN TAPI TERPISAH SATU
SAMA LAINNYA
BUAH TUNGGAL
BUAH MAJMUK