麵粉粿
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|---|---|
| 漢字 | 麵粉粿仔 |
| 台語白話字 | mī-hún-kóe-á |
| 台語羅馬字 | mī-hún-kué-á |
麵粉粿是一道簡易主食，多為未煮飯、菜時之代替性快速主食。作法為先把麵粉加少許鹽、味素、和大把韭菜或蔥花或芫荽加水一起攪拌後，直接倒入小油鍋煎熟即可食用。若要煮湯，先將韭菜等煮沸成一湯鍋，再將加水攪拌後的麵粉一匙一匙舀入煮熟亦可，煮湯的像麵疙瘩。若是小孩子愛吃甜的，則可麵粉改加糖、加蛋後直接加水一起攪拌後煎熟。因使用相同原料，部分販售麵粉粿的店家也會同時販售板麵。
參見
[编辑]參考資料
[编辑]- 今天的自由時報上有我小時候下課常吃的麵粉粿!! （页面存档备份，存于互联网档案馆），柯俊年
- 古早味麵粉粿ㄚ （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 古早味的麵粉粿你吃過嗎？[永久失效連結]
- 懷念的麵粉粿ㄚ，青年日報，2013/5/23，慈愛
外部連結
[编辑]- 我家的特殊食物-麵粉粿 （页面存档备份，存于互联网档案馆）, YouTube