Братья Макдоналд

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Ричард (Дик) Макдоналд
англ. Richard (Dick) McDonald
Имя при рождении англ. Richard James McDonald
Дата рождения 20 февраля 1909(1909-02-20)
Место рождения Манчестер
Дата смерти 14 июля 1998(1998-07-14) (89 лет)
Место смерти Бедфорд
Род деятельности Предприниматель
Супруг(а) Дороти Макдоналд
Морис (Мак) Макдоналд
англ. Maurice (Mac) McDonald
Имя при рождении англ. Maurice James McDonald
Дата рождения 26 ноября 1902(1902-11-26)
Место рождения Манчестер
Дата смерти 11 декабря 1971(1971-12-11) (69 лет)
Место смерти Риверсайд
Род деятельности Предприниматель
Супруг(а) Дороти Картер

Ри́чард Джеймс (англ. Richard James; 20 февраля 1909 — 14 июля 1998) и Мори́с Джеймс (англ. Maurice James; 26 ноября 1902 — 11 декабря 1971), бра́тья Макдо́нальды (англ. McDonald Brothers) — американские братья, которые были основателями ресторана McDonald’s в Сан-Бернардино, штат Калифорния, и изобретателями «скоростной системы обслуживания» (Speedee Service System), теперь широко известной как «фаст-фуд».

Карьера

[править | править код]

В 1937 году братья Макдональды открыли киоск по продаже хот-догов в Монровии, штат Калифорния, вдохновлённые местным киоском с хот-догами, который, казалось, был единственным прибыльным предприятием в городе и который в основном обслуживал постоянных посетителей местной гоночной трассы. Однако после окончания гоночного сезона клиентов становилось очень мало.

Морис решил открыть более крупный киоск по продаже хот-догов в Сан-Бернардино, большом городе с населением около 100 000 человек преимущественно рабочего класса, расположенном примерно в 50 милях к востоку. После того, как несколько банков отказались одолжить им необходимые для открытия деньги, Bank of America наконец дал им кредит, и в 1940 году, имея капитал в 5000 долларов, они открыли ресторан для автомобилистов на углу 1398 Норт Е-стрит и 14-й Вест-стрит (34°07′32″ с. ш. 117°17′41″ з. д.HGЯO).

Новый ресторан оказался неожиданно успешным предприятием, и братья вскоре зарабатывали 40 000 долларов в год. Большинство клиентов были подростками или молодыми мужчинами в возрасте от 20 лет, которые приходили туда в основном пофлиртовать с официантками, и молодыми работающими семьями в поисках дешевой еды. Братья Макдональды решили, что последние были бы идеальными клиентами, которых они хотели бы привлечь.

После пары лет работы братья начали строить планы по обновлению своей бизнес-модели, основываясь на извлеченных уроках. Один из них заключался в поиске более эффективного способа обслуживания клиентов, чем использование официанток, которые были очень медлительными и ненадежными работниками, слишком много времени тратящими на флирт с клиентами, чтобы увеличить свои чаевые. Другим уроком было наблюдение, что гамбургеры составляли бо́льшую долю от общего объема продаж. Сковородки было гораздо проще чистить, чем грили, а бургеры собирать быстрее, чем сэндвичи.

В 1948 году братья полностью перепланировали и перестроили свой ресторан в Сан-Бернардино, чтобы сосредоточиться на гамбургерах, молочных коктейлях и картофеле фри[1]. Хотя этот новый «Макдоналдс», расположенный по тому же адресу, по-прежнему был ориентирован на то, что большинство клиентов приезжают на автомобилях, его дизайн был уникален благодаря сочетанию следующих факторов:

  • Как и в предыдущих киосках братьев, внутреннее столовое помещение намеренно отсутствовало.
  • Не было никаких официантов; заказы принимались у стойки регистрации, куда также доставлялась еда.
  • Братья самостоятельно спроектировали кухню, используя полученные знания для создания кухни-конвейера, обеспечивающей максимальную эффективность и производительность.
  • Котлеты для гамбургеров были предварительно приготовлены и хранились в тёплом виде.

Новый ресторан имел успех, и с целью заработать 1 миллион долларов до того, как им исполнится 50 лет[2], братья Макдональды в 1953 году начали франчайзинг своей системы, начиная с ресторана в Финиксе, штат Аризона, которым управлял Нил Фокс[1]. Сначала они передавали в аренду только свою систему, а не название ресторана. Позже братья начали сдавать в аренду всю концепцию, с ресторанами, построенными по стандартному проекту, созданному архитектором Стэнли Кларком Местоном, и предложенными Ричардом в качестве логотипа парными Золотыми Арками, которые образовывали букву М, если смотреть под углом.

В 1954 году братья Макдональды стали партнёрами Рэя Крока. Франчайзер брал 1,9 процента от общего объёма продаж, из которых братья Макдональды получали 0,5 процента[3]. Братья хотели, чтобы количество ресторанов было небольшим, что шло вразрез с целями Крока. И в конце концов Рэй выкупил их дело.

30 ноября 1984 года Эд Ренси, в то время президент Макдоналдс США, в отеле Grand Hyatt[англ.] в Нью-Йорке торжественно подал Ричарду Макдональду, первому повару за грилем McDonald’s, 50-миллиардный гамбургер McDonald’s[4][5][6].

Смерть и наследие

[править | править код]

Морис Макдональд скончался от сердечного приступа в Риверсайде, штат Калифорния, 11 декабря 1971 года, в возрасте 69 лет. Он был похоронен на кладбище Desert Memorial Park в Катидрал-Сити, штат Калифорния.

Ричард Макдональд также умер от сердечного приступа в доме престарелых в Манчестере, штат Нью-Гэмпшир, 14 июля 1998 года в возрасте 89 лет, и был похоронен неподалеку на кладбище Mount Calvary Cemetery в своем родном городе Манчестере[2][5]. Его жена Дороти умерла вскоре после этого[7].

В кино

[править | править код]

Ссылки

[править | править код]
  1. ↑ 1 2 History of McDonald's. aboutmcdonalds.com. Дата обращения: 1 августа 2019. Архивировано 26 ноября 2011 года.
  2. ↑ 1 2 Gilpin, Kenneth N. (1998-07-16). "Richard McDonald, 89, Fast-Food Revolutionary". The New York Times. Архивировано 10 июля 2018. Дата обращения: 5 июня 2017.
  3. ↑ Business Stories of All Time: Ray Kroc; John Wiley & Sons; 1996.
  4. ↑ Anderson, Susan Heller (1984-11-21). "New York Day By Day; 50 Billion and Still Cooking". The New York Times. Архивировано 27 мая 2021. Дата обращения: 14 мая 2012.
  5. ↑ 1 2 Restaurant Innovator Richard McDonald Dies at 89: Pioneered McDonald's, World's Largest Restaurant System. Hotel Online (июль 1998). Дата обращения: 14 мая 2012. Архивировано из оригинала 19 января 2017 года.
  6. ↑ «La reina de la cocina (rápida) cumple 100 años» Архивная копия от 12 февраля 2005 на Wayback Machine. May 30, 2004 El Mundo (Spain).
  7. ↑ «Fast food supremo dies» Архивная копия от 31 января 2022 на Wayback Machine July 15, 1998. BBC News. Accessed January 6, 2007.
  8. ↑ Фильм Основатель (The Founder): фото, видео, список актеров (англ.). Вокруг ТВ. Дата обращения: 24 апреля 2023. Архивировано 24 апреля 2023 года.
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Братья_Макдоналд&oldid=139336778