義大利醬
 一碟義大利醬 | |
| 类型 | 沙拉醬 |
|---|---|
| 起源地 | 美國 |
| 主要成分 | 水、醋或檸檬汁、植物油、甜椒、糖或玉米糖漿、香料。 |
義大利醬（Italian dressing）是一種美式沙拉醬，通常以水、醋、檸檬汁、植物油、碎青椒、糖、玉米糖漿、與各種香料製成。
但是在義大利並不使用義大利醬，義大利人吃沙拉時通常是直接使用餐桌上的橄欖油、醋、檸檬汁、鹽、香醋調味，而非預先調製好醬料。[1]義大利醬通常也用作醃製肉、蔬菜、油炸食物與作為三明治的醬汁。[2]
參考
[编辑]- ^ Biba Caggiano. Biba's Northern Italian Cooking. Penguin. 2002: 188 [4 February 2016]. ISBN 9781440623912.
- ^ Ernest A. Liner. The Culinary Herpetologist. Bibliomania. 2005: 147 [4 February 2016]. ISBN 9781932871067.
| 醬汁 |  | |
|---|---|---|
| 蘸醬 | ||
| 醃製與蜜餞 | ||
| 抹醬與膏狀 | ||
| 油脂類 | ||
| 香料與粉狀 | ||
| 料酒 | ||
| 色拉醬 | ||
| 萨尔萨酱 | ||
| 芥末醬 | ||
| 醋 | ||
| 列表 | ||
| 容器配備 | ||
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