| dbo:abstract
|
- Die Nalewka ist ein hochprozentiges alkoholisches Traditionsgetränk aus Polen. Es handelt sich dabei um einen sogenannten Aufgesetzten. (de)
- Nalewka ( API : [na'lɛfka] ), nalewki au pluriel, est un alcool traditionnel de Pologne. Il contient généralement 40 à 45 % d'alcool, bien que certains puissent atteindre 75 %. Nalewka est faite en faisant macérer et/ou en infusant divers ingrédients dans de l'alcool, généralement de la vodka ou des spiritueux neutres . Les ingrédients souvent utilisés sont les fruits, les herbes, les épices, les racines, le sucre et le miel. Le nom nalewka est actuellement[Quand ?] enregistré en appellation nationale au sein de l' Union européenne. Contrairement aux liqueurs ordinaires, les nalewki sont généralement vieillies. Étant donné que la nalewka est produite par infusion plutôt que par distillation, le liquide est généralement coloré et quelque peu opaque, de texture sirupeuse. Du point de vue du goût, la nalewka est similaire aux liqueurs de fruits telles que le schnaps ou l' eau-de-vie, mais est généralement plus sucré et généralement sans le fort goût d'alcool. (fr)
- Nalewka (literalmente en polaco ’’ensamblaje”), es una bebida destilada tradicional polaca. La bebida alcohólica contiene entre un 40 y un 45% de alcohol y se produce por la maceración de varios ingredientes alcohólicos como el vodka o el licor. Entre los ingredientes usados para la preparación, se destaca: la fruta, diferentes tipos de hierbas, especias y azúcar o melaza. El nombre también se usa de forma engañosa para la variedad de cócteles que se venden en Polonia, normalmente de baja calidad y de bajo contenido de alcohol (no más de un 18%). Los métodos de preparación del nalewka implican maceraciones mezcladas con otras y con un sirope (ese método especial concierne nalewka de fruta), raras veces nalewka es una combinación de dos destiladores. Actualmente, el nombre de nalewka, está registrado para la denominación nacional dentro de la Unión Europea. Al contrario de los licores normales, el nalewka es antiguo. La mayoría de los nalewka tienen su nombre particular que proviene de los ingredientes principales o del nombre del lugar tradicional de elaboración. Las recetas de los nalewka se mantienen en secreto por unas de las familias de szlachta y sólo reveladas a los niños del señor después de la muerte del padre. Entre los ingredientes comunes se destaca: crataegus monogyna (głogówka), convallaria majalis (konwaliówka), cornus alba (dereniówka), ribes nigrum (smorodinówka), juniperus (jałowcówka), zingiber officinale (imbirówka), juglans regia verde (orzechówka), cerasus (wiśniówka), (piołunówka), pimpinella anisum (anyżówka) y prunus armeniaca (morelówka) entre otros. También, entre nalewka, existen unas mezclas de alcohol con otras sustancias como: krupniok, basado en la miel; kawówka, proveniente del café y el porterówka hecha de cervezaPorter. (es)
- Nalewka (IPA: [na'lɛfka]), plural nalewki, is a traditional alcoholic beverage from Poland. Similar to medicinal tinctures, it is usually 40% to 45% alcohol by volume, though some can be as strong as 75%. Nalewka is created by macerating and / or infusing various ingredients in alcohol, usually vodka or neutral spirits. Among the ingredients often used are fruits, herbs, spices, roots, sugar and honey. The name nalewka is currently being registered for national appellation within the European Union. Unlike ordinary liqueurs, nalewki are usually aged. Since nalewka is produced by infusion rather than distillation, the liquid is typically colorful and somewhat opaque. Taste-wise, nalewka is similar to fruit liqueurs such as schnapps or eau-de-vie, but is usually sweeter and typically lacks a strong alcohol taste. The name nalewka is sometimes misleadingly used for a variety of commercially produced alcohols sold in Poland, usually of low quality and alcohol content. It could also be confused with its cognate, or (Russian, Ukrainian: наливка), popular in Ukraine since the 17th century and in Russia since the 19th century. While the Polish nalewka is an infusion, the Ukrainian/Russian nalivkas are made by filling a jar with fruit, sugar and water, sealing it, and letting the contents ferment. Thus, the Ukrainian/Russian nalivkas are much weaker (usually containing less than 20% alcohol). The proper name for a Russian analogue of a Polish nalewka would be nastoika, infusion. (Russian: настойка, Ukrainian: настоянка, nastoyanka, literally, tincture). (en)
- Nalewki – alkoholowe wyciągi z owoców, korzeni, kwiatów lub ziół (bądź mieszaniny składników), zazwyczaj o 40–45 procentowej zawartości alkoholu. Sporządzane są w procesie maceracji, czyli przez zalanie składników alkoholem w celu wydobycia i utrwalenia smaku i aromatu zawartego we wsadzie (maceracie). Nalewki mogą być słodzone syropem cukrowym lub miodem. Do produkcji nalewek najczęściej używa się alkoholu w stężeniu od ok. 35 do 96%. Rzadziej macerat zalewa się innymi rodzajami alkoholi, np. winem, koniakiem, czy ginem. Ogólna nazwa „nalewka” jest obecnie nazwą gatunkową, obejmującą cały szereg różnych rodzajów napojów alkoholowych otrzymywanych poprzez macerację, niekiedy później dodatkowo destylowanych. Nalewki podaje się w małych kieliszkach (50 ml) do pikantnych przekąsek; zgodnie ze staropolską tradycją do mięs podaje się nalewki półwytrawne i półsłodkie. Spotykane często w sklepach napoje o nazwie nalewka tak naprawdę nalewkami nie są – proces ich wytwarzania, w którym przemysłowo miesza się różne esencje, ma niewiele wspólnego z tradycyjnym przyrządzaniem tego trunku. Obecnie mówi się o zastrzeżeniu nazwy nalewka dla tradycyjnych trunków, podobnie jak stało się z nazwą szampan we Francji. Co roku 5 maja w Jakubowicach Konińskich oraz 15 września w Kazimierzu Dolnym odbywa się Ogólnopolski Turniej Nalewek Kresowych (organizowany przez Kresową Akademię Smaku). Pomysłodawcą turnieju jest z Lublina, prezes Kresowej Akademii Smaku. (pl)
- Насто́йка — алкогольный напиток, изготавливаемый путём настаивания спирта на различных плодах, косточках, пряностях, душистых и целебных травах. Свежие или высушенные плоды и растения настаивают в спирте до тех пор, пока эфирные масла и биологически активные вещества не перейдут в спирт. Длительность настаивания колеблется от 2 до 6 недель, при необходимости время настаивания можно сократить до 7—10 дней за счёт повышения температуры до 50—60 °C. Настойки содержат до 30 % сахара при крепости до 45 % об. спирта, они менее сладкие, но более крепкие, чем наливки, имеют приятный вкус и могут служить как алкогольным напитком, так и лекарственным средством. Сохранять настойки следует в плотно закрытых бутылках тёмного цвета. (ru)
- Насто́янка — лікеро-горілчаний напій міцністю від 20,0% до 60,0% з масовою концентрацією екстрактивних речовин не більше ніж 20,0 р/100см³, з гіркувато-пекучим або солодким пряним присмаком, виготовлений на основі настоїв спиртових з рослинної сировини з використанням інших напівфабрикатів та інгредієнтів. Міжнародний день настоянки відзначається щорічно 16 жовтня. Походить з польської. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- Die Nalewka ist ein hochprozentiges alkoholisches Traditionsgetränk aus Polen. Es handelt sich dabei um einen sogenannten Aufgesetzten. (de)
- Насто́янка — лікеро-горілчаний напій міцністю від 20,0% до 60,0% з масовою концентрацією екстрактивних речовин не більше ніж 20,0 р/100см³, з гіркувато-пекучим або солодким пряним присмаком, виготовлений на основі настоїв спиртових з рослинної сировини з використанням інших напівфабрикатів та інгредієнтів. Міжнародний день настоянки відзначається щорічно 16 жовтня. Походить з польської. (uk)
- Nalewka ( API : [na'lɛfka] ), nalewki au pluriel, est un alcool traditionnel de Pologne. Il contient généralement 40 à 45 % d'alcool, bien que certains puissent atteindre 75 %. Nalewka est faite en faisant macérer et/ou en infusant divers ingrédients dans de l'alcool, généralement de la vodka ou des spiritueux neutres . Les ingrédients souvent utilisés sont les fruits, les herbes, les épices, les racines, le sucre et le miel. Le nom nalewka est actuellement[Quand ?] enregistré en appellation nationale au sein de l' Union européenne. Contrairement aux liqueurs ordinaires, les nalewki sont généralement vieillies. Étant donné que la nalewka est produite par infusion plutôt que par distillation, le liquide est généralement coloré et quelque peu opaque, de texture sirupeuse. Du point de vue du (fr)
- Nalewka (literalmente en polaco ’’ensamblaje”), es una bebida destilada tradicional polaca. La bebida alcohólica contiene entre un 40 y un 45% de alcohol y se produce por la maceración de varios ingredientes alcohólicos como el vodka o el licor. Entre los ingredientes usados para la preparación, se destaca: la fruta, diferentes tipos de hierbas, especias y azúcar o melaza. El nombre también se usa de forma engañosa para la variedad de cócteles que se venden en Polonia, normalmente de baja calidad y de bajo contenido de alcohol (no más de un 18%). Los métodos de preparación del nalewka implican maceraciones mezcladas con otras y con un sirope (ese método especial concierne nalewka de fruta), raras veces nalewka es una combinación de dos destiladores. (es)
- Nalewka (IPA: [na'lɛfka]), plural nalewki, is a traditional alcoholic beverage from Poland. Similar to medicinal tinctures, it is usually 40% to 45% alcohol by volume, though some can be as strong as 75%. Nalewka is created by macerating and / or infusing various ingredients in alcohol, usually vodka or neutral spirits. Among the ingredients often used are fruits, herbs, spices, roots, sugar and honey. The name nalewka is currently being registered for national appellation within the European Union. Unlike ordinary liqueurs, nalewki are usually aged. Since nalewka is produced by infusion rather than distillation, the liquid is typically colorful and somewhat opaque. Taste-wise, nalewka is similar to fruit liqueurs such as schnapps or eau-de-vie, but is usually sweeter and typically lacks a (en)
- Nalewki – alkoholowe wyciągi z owoców, korzeni, kwiatów lub ziół (bądź mieszaniny składników), zazwyczaj o 40–45 procentowej zawartości alkoholu. Sporządzane są w procesie maceracji, czyli przez zalanie składników alkoholem w celu wydobycia i utrwalenia smaku i aromatu zawartego we wsadzie (maceracie). Nalewki mogą być słodzone syropem cukrowym lub miodem. Do produkcji nalewek najczęściej używa się alkoholu w stężeniu od ok. 35 do 96%. Rzadziej macerat zalewa się innymi rodzajami alkoholi, np. winem, koniakiem, czy ginem. (pl)
- Насто́йка — алкогольный напиток, изготавливаемый путём настаивания спирта на различных плодах, косточках, пряностях, душистых и целебных травах. Свежие или высушенные плоды и растения настаивают в спирте до тех пор, пока эфирные масла и биологически активные вещества не перейдут в спирт. Сохранять настойки следует в плотно закрытых бутылках тёмного цвета. (ru)
|
