| dbo:abstract
|
- Rubínová čokoláda (též Ruby čokoláda, anglicky Ruby chocolate) je druh čokolády s tmavě až světle růžovou barvou představený v roce 2017 belgicko-švýcarskou společností . Čokoláda byla ve vývoji již od roku 2004, přičemž v roce 2015 byla pantentována pod číslem US 9107430, 2015 a 5. září 2017 byla představena na veletrhu v Šanghaji. Uvádí se jako čtvrtý druh čokolády vedle hořké, mléčné a bílé. Čokoláda se vyznačuje svou mírně sladkokyselou chutí, která je srovnatelná s chutí , jelikož hlavní charakteristikou čokolády je její kyselost. Při srovnání obsahu fenolů mezi různými druhy čokolády byla rubínová čokoláda zařazena mezi mléčnou a bílou čokoládou. (cs)
- شوكولاتة الروبي. هي شوكولاتة بطبيعتها لها اللون الياقوت الرماني. تم تقديم هذه الشوكولاتة للعالم بعام 2017 عن طريق شركة Barry Callebaut. شركة الكاكاو البلجيكية السويسرية. شوكولاتة الروبي هي شوكولاتة ذات مذاق جديد تماما فهي ليست مرة ولا بنكهة الحليب ولا حلوة. منذ عام 2004 اكتشف أحد خبراء الكاكاو أن مكونات بعض حبوب الكاكاو يمكن أن تنتج الشوكولاته بنكهة ولون استثنائي. ومنذ ذلك الحين تم البحث لكشف السر وراء هذا الامر مما ادى إلى اكتشاف حبوب الكاكاو الروبي. وتم إنشاء هذه الشوكولاتة الجديدة تماما. حبوب الكاكاو الروبي هي مثل العنب الاحمر الذي ينتج النبيذ الاحمر، أي ان حبوب الكاكاو التي تنتج شوكولاتة الروبي هي بالاصل ذات اللون الياقوتي الرماني. تنمو حبوب الكاكاو في دول مثل الاكوادور والبرازيل. أول ظهور تجاري لهذه الشوكولاتة كان في عام 2018 عن طريق شركة kit kat. حيث قدمت شركة الكيت كات لوح شوكولاتة الروبي ذو النكهة الجديدة في اليابان وكوريا الجنوبية. بلغ ثمن لوح شوكولاتة الروبي 3.6 $
* بوابة مطاعم وطعام (ar)
- El chocolate rubí es un tipo de chocolate, y no una nueva variedad de cacao, creado por el grupo empresarial Barry Callebaut. Según sus creadores y debido a un proceso de elaboración único, no dado a conocer a la comunidad científica internacional, es completamente natural, sin ningún tipo de aditivos ni colorantes añadidos. Solo ciertos tipos de grano de cacao contienen, y en distintos grados, los elementos vinculados a esta particular forma natural de color y sabor. Su tonalidad corresponde a los pigmentos naturales que poseen las semillas del cacao rubí, que se cultivan en Ecuador, Brasil y Costa de Marfil. La semilla del cacao rubí es rojiza, con un sabor muy peculiar. "Ni lechoso, ni amargo, ni dulce." Este chocolate conserva, según sus creadores, sus propiedades cromáticas sin perder el color original, el sabor característico y sin utilizar ningún tipo de aditivo. Durante su fabricación, se prioriza el proceso de los granos por encima de las cantidades de lácteos y cacao empleados, ya que el polvo extraído será el que se utilizará para colorear el producto final. Algunos expertos calculan que el rubí podría restarle algo de cuota al chocolate con leche e, incluso, posicionarse por encima del blanco. Pero para ser considerado ‘nuevo alimento’ por la Unión Europea, el productor ha de pasar por los controles de inocuidad de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. En este caso, al no introducir nuevas especies no autorizadas y utilizar aditivos o sustancias de uso alimentario autorizado, probablemente incluirán el rubí dentro de alguna de las categorías autorizadas como otros tipos de cacao. (es)
- Ruby chocolate is a variety of chocolate introduced in 2017 by Barry Callebaut, a Belgian–Swiss cocoa company. In development since 2004, it was patented in 2015 by inventors Dumarche et al. and assigned to Barry Callebaut under patent number US9107430B2. It was unveiled at a private event in Shanghai on 5 September 2017. It is marketed as the fourth type of chocolate alongside dark, milk, and white chocolate varieties and has a pink color. (en)
- Le chocolat ruby est une variété de chocolat introduite en 2017 par l'entreprise de cacao belgo-suisse Barry Callebaut. En développement depuis 2004, il est dévoilé en 2017. (fr)
- ルビーチョコレートは、ルビーカカオを原料とするピンク色のチョコレートである。 スイスに本拠を置き、チョコレートの製造・販売を行うバリーカレボーによって10年以上の年月をかけて開発され、2017年9月に発表された。日本では2018年1月に消費者向けの製品が発売されている。 原料となるルビーカカオは、特定の種類や原産国のカカオではなく、特有の色と味わいの元となる天然の前駆体を含有するカカオであり、バリーカレボー独自のノウハウで選別される。ルビーカカオから製造されるルビーチョコレートは、色はピンク色またはルビー色と形容され、味にはベリーのような酸味があることが特徴である一方、従来の他の種類のチョコレートが持つカカオの風味はほとんどない。ブラックチョコレート（ダークチョコレート、ビターチョコレート）、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートに次ぐ4種類目のチョコレートであることから、「第4のチョコレート」とも呼ばれる。 バリーカレボーの日本法人であるバリーカレボージャパン株式会社が2019年2月にインターネットを通じて行った調査によれば、ルビーチョコレートを知っていると回答したのは42％で、食べたことがあると回答したのは5％であった。 (ja)
- 루비 초콜릿(Ruby chocolate)은 벨기에 초콜릿 회사인 에서 2017년 선보인 초콜릿의 일종이다. 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿에 이은 4세대 초콜릿이다. 2004년부터 개발이 시작되었다. 루비 초콜릿은 루비 카카오빈을 통해 만들기 때문에 인공첨가물이나 색소 없이 붉은 빛을 띈다. 원래는 골드 초콜릿이라는 노란빛이 나는 초콜릿이 4세대 초콜릿이 될 뻔 했는데, 골드 초콜릿의 특성인 노란색이 초콜릿 고유의 특성이 아니라 우유가 응고될 때 생기는 특성이여서 4세대 초콜릿이 되지 못했다. 맛은 은은한 산딸기 맛이 나면서 약간의 새콤한 맛과 단맛이 난다고 한다. (ko)
- Roze chocolade of ruby chocolade is een type chocolade met een roze kleur en een bessensmaak. Zowel de kleur als de smaak zijn afkomstig van de gebruikte cacaobonen en niet van toegevoegde kleur- of smaakstoffen. Roze chocolade werd in 2017, na dertien jaar productontwikkeling, geïntroduceerd door Barry Callebaut. De chocolade werd ontwikkeld in Frankrijk en in het Oost-Vlaamse Wieze. In januari 2018 bracht Nestlé het eerste product met roze chocolade op de markt in Japan en Zuid-Korea: een roze KitKat-reep. Sinds 24 maart 2018 is het ook in Nederland te koop. Hoewel de productiemethode van roze chocolade niet bekend is, vermoeden chocoladekenners dat de chocolade gemaakt wordt met (bijna) ongefermenteerde cacaobonen, die van nature een rood-roze kleur kunnen hebben. Barry Callebaut beweert dat er geen genetische manipulatie aan te pas komt. Het is volgens de producent na melkchocolade, pure en witte chocolade de vierde 'natuurlijke soort chocolade'. De cacaobonen komen uit Ivoorkust, Brazilië en Ecuador. De Amerikaanse Food and Drug Administration weigert echter om het product als chocolade te erkennen. Ook vanuit de chocolade-industrie zelf zijn er bedenkingen bij de bewering van 'vierde soort': de kleur zou toch vooral door het verwerkingsproces komen en 'vierde soort' zou een marketing-term zijn die is overgenomen door de media. (nl)
- Il cioccolato ruby, o cioccolato rosa, è una varietà di cioccolato; il suo colore è dovuto alla presenza di pigmenti contenuti nelle fave di cacao che si coltivano esclusivamente in Ecuador, Brasile e Costa d'Avorio. Le fave di cacao ruby utilizzate nella fabbricazione del cioccolato sono rossicce e hanno un sapore fruttato, pur non contenendo frutta o additivi. Secondo gli standard stabiliti dalla Food and Drug Administration, il cioccolato ruby deve contenere almeno l'1,5% di cacao magro e minimo un 20% di parte grassa. Esso inoltre può contenere antiossidanti, spezie e altri aromi naturali e artificiali; tuttavia questi ingredienti non possono imitare i sapori di cioccolato, latte, burro o frutta e non possono contenere coloranti aggiuntivi. (it)
- Czekolada różowa (czekolada rubinowa) – czekolada o różowym kolorze i owocowym lekko kwaśnym smaku, która pojawiła się na rynku w 2017 roku. (pl)
- Chocolate rubi, também chamado chocolate rosa ou chocolate cor-de-rosa, é uma variedade de chocolate lançada no mercado em 2017 pela chocolateira belgo-suíça Barry Callebaut. Embora ,a receita desta variedade de chocolate já estivesse em desenvolvimento desde 2004, só foi patenteada em 2015, com a consignação de autoria atribuída à Dumarche et al. e a titularidade dos direitos de propriedade consignada à Barry Callebaut, como aliás resulta do constante da patente n.º US 9107430 de 2015. A fórmula foi desenvolvida em França e em Wieze no Leste da Flandres. Teve a sua estreia internacional em Shanghai, a 5 de Setembro de 2017. Tem sido larga e amplamente publicitada como o «quarto tipo de chocolate», completando o rol formado pelo chocolate negro, chocolate de leite e o chocolate branco. Destaca-se pela sua coloração naturalmente rosada, que se obtém sem recurso à adição de quaisquer corantes ou conservantes. Porém, as autoridades americanas (Food and Drug Administration) não reconhecem o produto como chocolate autêntico, mas como um subproduto derivado do cacau. (pt)
- 紅寶石巧克力（英語：Ruby chocolate），是一種於2017年由全球最大可可豆製造及磨粉商百樂嘉利寶推出的巧克力新品種，帶有粉紅色調。2004年開始研發，並在2017年9月5日於中國上海市的一個私人活動上亮相。 (zh)
|
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- *Cocoa butter
- *Cocoa mass
- *Milk
- *Sugar
- *Citric acid
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 15732 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:caption
|
- An 80-gram, pure ruby chocolate bar (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:imageSize
| |
| dbp:mainIngredient
|
- * Cocoa butter
* Cocoa mass
* Milk
* Sugar
* Citric acid (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Ruby chocolate is a variety of chocolate introduced in 2017 by Barry Callebaut, a Belgian–Swiss cocoa company. In development since 2004, it was patented in 2015 by inventors Dumarche et al. and assigned to Barry Callebaut under patent number US9107430B2. It was unveiled at a private event in Shanghai on 5 September 2017. It is marketed as the fourth type of chocolate alongside dark, milk, and white chocolate varieties and has a pink color. (en)
- Le chocolat ruby est une variété de chocolat introduite en 2017 par l'entreprise de cacao belgo-suisse Barry Callebaut. En développement depuis 2004, il est dévoilé en 2017. (fr)
- ルビーチョコレートは、ルビーカカオを原料とするピンク色のチョコレートである。 スイスに本拠を置き、チョコレートの製造・販売を行うバリーカレボーによって10年以上の年月をかけて開発され、2017年9月に発表された。日本では2018年1月に消費者向けの製品が発売されている。 原料となるルビーカカオは、特定の種類や原産国のカカオではなく、特有の色と味わいの元となる天然の前駆体を含有するカカオであり、バリーカレボー独自のノウハウで選別される。ルビーカカオから製造されるルビーチョコレートは、色はピンク色またはルビー色と形容され、味にはベリーのような酸味があることが特徴である一方、従来の他の種類のチョコレートが持つカカオの風味はほとんどない。ブラックチョコレート（ダークチョコレート、ビターチョコレート）、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートに次ぐ4種類目のチョコレートであることから、「第4のチョコレート」とも呼ばれる。 バリーカレボーの日本法人であるバリーカレボージャパン株式会社が2019年2月にインターネットを通じて行った調査によれば、ルビーチョコレートを知っていると回答したのは42％で、食べたことがあると回答したのは5％であった。 (ja)
- 루비 초콜릿(Ruby chocolate)은 벨기에 초콜릿 회사인 에서 2017년 선보인 초콜릿의 일종이다. 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿에 이은 4세대 초콜릿이다. 2004년부터 개발이 시작되었다. 루비 초콜릿은 루비 카카오빈을 통해 만들기 때문에 인공첨가물이나 색소 없이 붉은 빛을 띈다. 원래는 골드 초콜릿이라는 노란빛이 나는 초콜릿이 4세대 초콜릿이 될 뻔 했는데, 골드 초콜릿의 특성인 노란색이 초콜릿 고유의 특성이 아니라 우유가 응고될 때 생기는 특성이여서 4세대 초콜릿이 되지 못했다. 맛은 은은한 산딸기 맛이 나면서 약간의 새콤한 맛과 단맛이 난다고 한다. (ko)
- Czekolada różowa (czekolada rubinowa) – czekolada o różowym kolorze i owocowym lekko kwaśnym smaku, która pojawiła się na rynku w 2017 roku. (pl)
- 紅寶石巧克力（英語：Ruby chocolate），是一種於2017年由全球最大可可豆製造及磨粉商百樂嘉利寶推出的巧克力新品種，帶有粉紅色調。2004年開始研發，並在2017年9月5日於中國上海市的一個私人活動上亮相。 (zh)
- شوكولاتة الروبي. هي شوكولاتة بطبيعتها لها اللون الياقوت الرماني. تم تقديم هذه الشوكولاتة للعالم بعام 2017 عن طريق شركة Barry Callebaut. شركة الكاكاو البلجيكية السويسرية. شوكولاتة الروبي هي شوكولاتة ذات مذاق جديد تماما فهي ليست مرة ولا بنكهة الحليب ولا حلوة. منذ عام 2004 اكتشف أحد خبراء الكاكاو أن مكونات بعض حبوب الكاكاو يمكن أن تنتج الشوكولاته بنكهة ولون استثنائي. ومنذ ذلك الحين تم البحث لكشف السر وراء هذا الامر مما ادى إلى اكتشاف حبوب الكاكاو الروبي. وتم إنشاء هذه الشوكولاتة الجديدة تماما. حبوب الكاكاو الروبي هي مثل العنب الاحمر الذي ينتج النبيذ الاحمر، أي ان حبوب الكاكاو التي تنتج شوكولاتة الروبي هي بالاصل ذات اللون الياقوتي الرماني. تنمو حبوب الكاكاو في دول مثل الاكوادور والبرازيل. (ar)
- Rubínová čokoláda (též Ruby čokoláda, anglicky Ruby chocolate) je druh čokolády s tmavě až světle růžovou barvou představený v roce 2017 belgicko-švýcarskou společností . Čokoláda byla ve vývoji již od roku 2004, přičemž v roce 2015 byla pantentována pod číslem US 9107430, 2015 a 5. září 2017 byla představena na veletrhu v Šanghaji. Uvádí se jako čtvrtý druh čokolády vedle hořké, mléčné a bílé. (cs)
- El chocolate rubí es un tipo de chocolate, y no una nueva variedad de cacao, creado por el grupo empresarial Barry Callebaut. Según sus creadores y debido a un proceso de elaboración único, no dado a conocer a la comunidad científica internacional, es completamente natural, sin ningún tipo de aditivos ni colorantes añadidos. Solo ciertos tipos de grano de cacao contienen, y en distintos grados, los elementos vinculados a esta particular forma natural de color y sabor. Su tonalidad corresponde a los pigmentos naturales que poseen las semillas del cacao rubí, que se cultivan en Ecuador, Brasil y Costa de Marfil. La semilla del cacao rubí es rojiza, con un sabor muy peculiar. "Ni lechoso, ni amargo, ni dulce." (es)
- Il cioccolato ruby, o cioccolato rosa, è una varietà di cioccolato; il suo colore è dovuto alla presenza di pigmenti contenuti nelle fave di cacao che si coltivano esclusivamente in Ecuador, Brasile e Costa d'Avorio. Le fave di cacao ruby utilizzate nella fabbricazione del cioccolato sono rossicce e hanno un sapore fruttato, pur non contenendo frutta o additivi. (it)
- Roze chocolade of ruby chocolade is een type chocolade met een roze kleur en een bessensmaak. Zowel de kleur als de smaak zijn afkomstig van de gebruikte cacaobonen en niet van toegevoegde kleur- of smaakstoffen. Roze chocolade werd in 2017, na dertien jaar productontwikkeling, geïntroduceerd door Barry Callebaut. De chocolade werd ontwikkeld in Frankrijk en in het Oost-Vlaamse Wieze. In januari 2018 bracht Nestlé het eerste product met roze chocolade op de markt in Japan en Zuid-Korea: een roze KitKat-reep. Sinds 24 maart 2018 is het ook in Nederland te koop. (nl)
- Chocolate rubi, também chamado chocolate rosa ou chocolate cor-de-rosa, é uma variedade de chocolate lançada no mercado em 2017 pela chocolateira belgo-suíça Barry Callebaut. Embora ,a receita desta variedade de chocolate já estivesse em desenvolvimento desde 2004, só foi patenteada em 2015, com a consignação de autoria atribuída à Dumarche et al. e a titularidade dos direitos de propriedade consignada à Barry Callebaut, como aliás resulta do constante da patente n.º US 9107430 de 2015. A fórmula foi desenvolvida em França e em Wieze no Leste da Flandres. (pt)
|
| rdfs:label
|
- شوكولاتة الروبي (ar)
- Rubínová čokoláda (cs)
- Chocolate rosa (es)
- Chocolat ruby (fr)
- Cioccolato ruby (it)
- 루비 초콜릿 (ko)
- ルビーチョコレート (ja)
- Czekolada różowa (pl)
- Roze chocolade (nl)
- Ruby chocolate (en)
- Chocolate rubi (pt)
- 紅寶石巧克力 (zh)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
