La Flor azul (alemán: Die Blaue Blume Centaurea cyanus) es un símbolo central del romanticismo. Representa el anhelo, el amor y el afán metafísico por lo infinito. Plantas que florecen en Europa central y producen flores azules, como el aciano y la achicoria común son consideradas como la realmente existente "Flor azul". Como símbolo de lo inalcanzable se usa en particular la rosa azul, que hasta el día de hoy no ha podido ser creada.