Le coryphène (du grec ancien : κορύφαινα, qui arbore un casque), ou dorade coryphène ou mahi-mahi, est une espèce de poisson que l'on peut trouver dans les régions tropicales et subtropicales de tous les océans, et occasionnellement en mer Méditerranée. C'est un prédateur puissant, prisé dans la pêche au gros.
