佐谷 恭（さたにきょう 1975年 ）は、株式会社旅と平和の代表取締役社長。コリアンダー料理専門店「パクチーハウス東京」（2007年11月〜2018年3月10日）や東京初のコワーキングスペース「PAX Coworking」（2010年7月〜）のファウンダー。地域活性とランニングを組み合わせたイベント「シャルソン」（ソーシャルマラソン）を開発し、全国に普及させている。「肩書きは自分で作れ」がモットー。富士通、ライブドアを経て独立。
