Oli Siurana
L'oli de Siurana és un oli d'oliva verge extra amb Denominació d'Origen Protegida que es produeix a les comarques del Priorat, part de la Ribera d'Ebre, el Baix Camp, el Tarragonès, l'Alt Camp, el Baix Penedès i la Conca de Barberà. Té la seu del consell regulador a la ciutat de Reus. S'obté principalment a partir de la varietat d'oliva Arbequina (en un 90%), el 10% restant procedeix de la Rojal i la Morruda.[1]
La zona de producció correspon a la part de l'àrea de conreu tradicional de l'olivera arbequina que no pertany a la conca del Segre (que correspon a la DOP Garrigues). S'estén per les conques dels rius Siurana, Gaià i Francolí, i la part de la Ribera d'Ebre on domina l'arbequina.
És un oli equilibrat, molt agradable al paladar i amb fragància d'ametlla verda i poma. Segons el moment de la collita se'n poden distingir dues variants: el de collita primerenca és afruitat, de color verd, amb més cos i amb sabor ametllat amarg; el de collita més tardana és més dolç, de color groc i més fluid que l'anterior.[1]
Els olis de la DOP Siurana han obtingut al llarg dels anys nombrosos premis tant de l'àmbit estatal com internacional.[2]
Referències
[modifica]- ↑ 1,0 1,1 «Tasta'ls - Olis d'oliva verge extra - DOPs de Catalunya». Arxivat de l'original el 2018-01-02. [Consulta: 30 desembre 2017].
- ↑ «Web del Consell Regulador de la DOP Oli de Siurana». Arxivat de l'original el 2017-12-31. [Consulta: 30 desembre 2017].
Enllaços externs
[modifica]| D'origen i de qualitat | |
|---|---|
| Sistema de producció i/o elaboració | |
| Tipologia de Venda | Acreditació de Venda de proximitat |
DOP Oli Les Garrigues · DOP Oli Siurana · DOP Oli del Baix Ebre-Montsià · DOP Oli de Terra Alta · DOP Oli de l'Empordà · DOP Arròs del Delta de l'Ebre · DOP Mongeta del Ganxet Vallès-Maresme · DOP Pera de Lleida · DOP Fesols de Santa Pau · DOP Avellana de Reus · DOP Formatge de l'Alt Urgell i la Cerdanya · DOP Mantega de l'Alt Urgell i la Cerdanya | |
Vegeu també: Gastronomia de Catalunya |