Aperol

Aperol
Aperol
	Aperol
Základní informace
Kategorie	bitter
Místo původu	Itálie
Vznik	1919
Výrobce	Campari Group
Použití	jako aperitiv, pije se čistý nebo se sodou či šumivým vínem
Popis nápoje
Obsah alkoholu	11 %
	multimediální obsah na Commons

Aperol je alkoholický nápoj řadící se mezi kořeněné bittery. Má oranžovočervenou barvu s ovocnou, lehce hořkou chutí. Vyrábí se na bázi lihu z hořce, rebarbory, výtažků z pomerančů, aromatických bylin a barviv; obsahuje 11 % (objemových) alkoholu.^[1] Chuť je bohatá právě díky infuzi směsi vysoce kvalitních bylin a kořenů.

Historie

Vznikl v italské rodinné firmě bratrů Barbieri v Padově kolem roku 1919. V tomto roce byl představen na veletrhu Fiera Campionaria di Padova. Roku 1993 byla firma F.lli Barbieri koupena společností Barbero 1891 a ta se v prosinci 2003 stala součástí skupiny Campari [kamˈpári].

Nejznámějším nápojem na bázi Aperolu je Aperol Spritz [spric]. Vznikl v 50. letech jako varianta benátského vinného střiku (spritz veneto), který do Benátek zřejmě přinesli Rakušané v 19. století (Benátky byly v 1. polovině 19. století součástí habsburského soustátí).

Podávání

Podává se vždy dobře vychlazený, čistý i prodloužený (se sodou, šumivým vínem). Klasický Aperol Spritz, jak jej doporučoval přímo výrobce, se skládal ze 3 dílů prosecca [proˈsika], 2 dílů Aperolu a 1 dílu sodovky.^[2] Později začala výroba speciálního prosecca Pro-Spritz^[3], určeného přímo pro míchání koktejlu Aperol Spritz. Doporučené poměry jsou v tomto případě 1 díl Aperolu, 1 díl prosecca Pro-Spritz a soda dle chuti. Aperol Spritz by se měl podávat ve sklenici na stopce, existují i sklenice přímo od výrobce. Případně se dají použít sklenice na červené víno.

Odkazy

Reference

↑ KELBLOVÁ, Miloslava. Encyklopedie nápojů. Praha: Grada, 1996. 182 s. (Hotely a restaurace). ISBN 80-900250-8-0. Kapitola A, s. 15.
↑ http://www.aperol.com/it/it/aperol-spritz/aperol-spritz/aperol_spritz_video [online]. [cit. 2015-06-29]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2015-06-30.
↑ cinzano.com. Aperol [online]. [cit. 2021-03-29]. Dostupné online. ^{[nedostupný zdroj]}

Literatura

PEHLE, Tobias. Lexikon aperitivů & digestivů: chuť, použití, recepty. 1. vyd. Čestlice: Rebo, 2006. 299 s. Dostupné online. ISBN 80-7234-570-2

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu Aperol na Wikimedia Commons
Video recept a historie Aperolu od barmana Tomáše Kubíčka
Příběhy slavných značek: Aperol na webu Českého rozhlasu Dvojky

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

[Nápoj-1] KELBLOVÁ, Miloslava. Encyklopedie nápojů. Praha: Grada, 1996. 182 s. (Hotely a restaurace). ISBN 80-900250-8-0. Kapitola A, s. 15.

[2] http://www.aperol.com/it/it/aperol-spritz/aperol-spritz/aperol_spritz_video [online]. [cit. 2015-06-29]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2015-06-30.

[3] zano.com. Aperol [online]. [cit. 2021-03-29]. Dostupné online. ^{[nedostupný zdroj]}

[1]

[2]

[3]