Filip Sajler

Filip Sajler
Filip Sajler
Narození	18. ledna 1979 (45 let); Praha; Československo
Národnost	česká
Povolání	kuchař, moderátor, podnikatel, automobilový závodník
Choť	Gabriela Sajlerová
Děti	Sophia; Stella
Příbuzní	Martin Jerman[zdroj⁠?!]
	multimediální obsah na Commons
	Některá data mohou pocházet z datové položky.; Chybí svobodný obrázek.

Filip Sajler (* 18. ledna 1979 Praha)^[1] je český šéfkuchař a automobilový závodník, známý z gastronomického pořadu Kluci v akci vysílaného v České televizi.

Stal se zakladatelem a CEO ve společnostech Perfect Canteen & Perfect Catering, patřících do rodiny firem Hopi Holding. Soustředí se na firemní kantýny, moderní firemní stravování a prémiový catering. Jedná se o desítky restaurací v Praze, Brně a středních Čechách. Je také zakladatelem projektu Cibule.

Osobní život

Jeho manželkou je automobilová závodnice Gabriela Sajlerová. Společně vychovávají dvě děti. Opakovaně se zúčastnil českého a evropského mistrovství závodů automobilů do vrchu a na okruzích.

Kariéra kuchaře

Při vaření klade důraz na maximální jednoduchost, tradiční kuchařské postupy a čerstvé suroviny. Zkušenosti sbíral v restauracích a cateringových společnostech v Thajsku, Itálii, Španělsku, Norsku, Londýně a New Yorku. Absolvoval stáže u šéfkuchařů michelinských restaurací, například Yannicka Alléno, Armanda Arnanda a Norberta Niederkopflera.

Tři roky byl kapitánem Pražského regionálního týmu a další tři členem Českého národního kuchařského týmu. Je držitelem řady ocenění z kuchařských soutěží (FHA Culinary cup Singapore, IGEHO Stuttgart, ScotHot Glasgow, World Culinary Championship Basil), včetně té z Kuchařské olympiády v Erfurtu.

Vařil či organizoval catering v průběhu českého předsednictví EU, rovněž tak pro umělce včetně Madonny, Davida Bowieho, Bruce Springsteena a Sheryl Crow, pro sportovce Tigera Woodse a Garryho Kaspara i pro tým Davida Copperfielda, Petra Čecha, Johna Malkoviche.

Stal se také zakladatelem projektu Cibule, v němž se podílí vedení společnosti a určuje směr jejího dalšího rozvoje v divizi HOPI CHEF TECH FOOD, zahrnující všechny aktivity Perfect Catering, Perfect Canteen, Cibule BISTRO, Perfect Chefs a EATSMART.

Kariéra automobilového závodníka

K automobilovým závodům jej přivedli manželka a její otec Martin Jerman.

V sezóně 2014, 2016 získal titul vicemistra na Mezinárodním mistrovství ČR v závodech do vrchu – třída N nad 2000 cm³ a v německém Glasbachu obsadil 3. místo ve skupině N, což je jeho nejlepší výsledek v evropských závodech.

V sezóně 2015 dosáhl na titul vicemistra divize 1 produkčních aut na Mezinárodním mistrovství ČR v závodech do vrchu a v závodě na Masarykově okruhu v Brně vyjel ve vytrvalostním závodu 12h Epilog 2. místo v divizi A2.

V roce 2016 získal druhé místo ve skupině N v evropském finále Hill Climb Masters na trati Štemberk/CZ.

V roce 2018 vyhrál ve skupině N v produkčních autech závod Mistrovství Evropy FIA Hill Climb European na trati Ecce Homo Štemberk/CZ. V roce 2018 také získal 2. místo ve skupině N, závod Mistrovství Evropy FIA Hill Climb European na trati v Dobšiné/SK.

V sezóně 2018 pak dosáhl na titul vicemistra produkčních aut na Mezinárodním mistrovství ČR v závodech do vrchu ‐ Divize I.

V letech 2020 a 2021 závodili s manželkou v rámci Eset Cup Series, kde se pravidelně umisťovali na pódium s druhým vozem KTM X-Bow GT4 stáje RTR Projects.

Ocenění

FHA Culinary Cup Singapore
IGEHO Stuttgart
ScotHot Glasgow
World Culinary Championship Basil
3. místo na Kuchařské olympiádě v Erfurtu

Odkazy

Reference

↑ František Mašek. Filip Sajler: Jsem vicemistr ČR v automobilovém závodu do vrchu. TipCars [online]. 2015-06-04 [cit. 2024-02-10]. Dostupné online.

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu Filip Sajler na Wikimedia Commons
Kluci v akci – pořad České televize
Perfect Catering – stránky projektu Filipa Sajlera
Cibule Bistro – stránky projektu Filipa Sajlera
Perfect Chefs – stránky projektu Filipa Sajlera
Hopi Chef Tech Food – stránky projektu Filipa Sajlera

[Tipcars-1] František Mašek. Filip Sajler: Jsem vicemistr ČR v automobilovém závodu do vrchu. TipCars [online]. 2015-06-04 [cit. 2024-02-10]. Dostupné online.

[1]