Blåbær er blå eller næsten sorte og dækket af et vokslag, der giver skindet en lettere dugget overflade. Der findes mange planter i Vaccinium familien over 450 underarter. Den plante der i Danmark kendes som "blåbær" er af underarten Vaccinium myrtillus. Frugtkød og saft fra Vaccinium myrtillus er stærkt rødt i farven, men sådan er det ikke for andre underarter af denne vaccinium-familie. Andre er grønne eller endda hvid i frugtkødet. Smagen er mild og aromatisk. Bærrene anvendes til desserter, i kager og til syltetøj.
Bærret indeholder C-vitamin, karotin, jern og magnesium. Bæret anvendes også i naturmedicin, og det menes at have en lægende og desinficerende virkning[kilde mangler]. Kogt blåbærsaft er blevet anvendt mod diarré. Til gengæld kan blåbærets farvestoffer være skadelige, hvis man spiser for store mængder.
