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Diskussion:Kochbuch/ Techniken

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Letzter Kommentar: vor 18 Jahren von Klaus Eifert

Was bedeutet die Technik "unterkühlen"? Habe dies in einem Kochrezept gelesen, kenn mich aber leider nicht aus...

Bitte erklären:

Unterrühren,
Unterziehen,
Das Eiweiß wird steif geschlagen und vorsichtig unter die Hirse gehoben im Rezept Kochbuch/ Hirsebrei

-- Klaus 23:24, 29. Dez. 2006 (CET)Beantworten

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