Ameisensäurebenzylester
| Strukturformel | |||||||||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Ameisensäurebenzylester | ||||||||||||||||||
| Andere Namen | |||||||||||||||||||
| Summenformel | C8H8O2 | ||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
wenig flüchtige, farblose Flüssigkeit[2] | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 136,15 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[2] | ||||||||||||||||||
| Dichte |
1,09 g·cm−3[2] | ||||||||||||||||||
| Schmelzpunkt | |||||||||||||||||||
| Siedepunkt |
202–203 °C[2] | ||||||||||||||||||
| Dampfdruck | |||||||||||||||||||
| Löslichkeit |
wenig löslich in Wasser (2,89 g·l−1 bei 20 °C)[2] | ||||||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,511 (20 °C)[3] | ||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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| Toxikologische Daten | |||||||||||||||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | |||||||||||||||||||
Ameisensäurebenzylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester.
Vorkommen
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Ameisensäurebenzylester kommt natürlich in verschiedenen Pflanzen und Pilzen (zum Beispiel der Kartoffel-Rose, Kaffee, Vanille) vor.[4]
Gewinnung und Darstellung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Ameisensäurebenzylester kann durch Reaktion des gemischten Carbonsäureanhydrids aus Ameisensäure und Essigsäure mit Benzylalkohol gewonnen werden.[4]
Eigenschaften
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Ameisensäurebenzylester ist eine wenig flüchtige und farblose Flüssigkeit, die nur wenig löslich in Wasser ist.[2] Die Mischbarkeit mit Wasser ist begrenzt. Mit steigender Temperatur sinkt die Löslichkeit von Ameisensäurebenzylester in Wasser bis etwa 40 °C und steigt dann wieder an bzw. steigt die Löslichkeit von Wasser in Ameisensäurebenzylester.[5]
Löslichkeiten zwischen Ameisensäurebenzylester und Wasser[5] Temperatur °C 0 9,8 19,6 29,8 39,7 49,7 60,0 70,3 80,1 90,5 Ameisensäurebenzylester in Wasser in Ma-% 1,22 1,19 1,07 1,09 0,97 1,05 1,10 1,24 1,43 2,79 Wasser in Ameisensäurebenzylester in Ma-% 0,71 0,96 1,04 1,26 1,33 1,36 1,45 2,12 3,04 3,14
Ameisensäurebenzylester bildet bei höherer Temperatur entzündliche Dampf-Luft-Gemische. Die Verbindung hat einen Flammpunkt bei 86 °C.[2][6] Die Zündtemperatur beträgt 460 °C.[2][6] Der Stoff fällt somit in die Temperaturklasse T1.
Verwendung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Ameisensäurebenzylester wird als Aromastoff verwendet.[4]
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Eintrag zu BENZYL FORMATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 17. September 2021.
- ↑ a b c d e f g h i j k l m n o p Eintrag zu Benzylformiat in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 3. Januar 2023. (JavaScript erforderlich)
- ↑ Datenblatt Benzyl formate, natural, 97%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 21. April 2015 (PDF).
- ↑ a b c George A. Burdock: Fenaroli’s Handbook of Flavor Ingredients, Fifth Edition:. CRC Press, 2004, ISBN 978-1-4200-3787-6, S. 1927 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ a b R. M. Stephenson: Mutual Solubilities: Water-Ketones, Water-Ethers, and Water-Gasoline-Alcohols in J. Chem. Eng. Data 37 (1992) 80–95, doi:10.1021/je00005a024.
- ↑ a b E. Brandes, W. Möller: Sicherheitstechnische Kenngrößen – Band 1: Brennbare Flüssigkeiten und Gase, Wirtschaftsverlag NW – Verlag für neue Wissenschaft GmbH, Bremerhaven 2003.