Räuchern

Siehe auch: Rauchern, räuchern

Siehe auch:

Rauchern, räuchern

Räuchern (Deutsch)

Substantiv, n

	Singular	Plural
Nominativ	das Räuchern	—
Genitiv	des Räucherns	—
Dativ	dem Räuchern	—
Akkusativ	das Räuchern	—

[1] eine Vorrichtung der North Carolina Algonkin zum Räuchern von Fisch

[2] Räuchern mit aufsteigendem Weihrauchrauch

Worttrennung:

Räu·chern, kein Plural

Aussprache:

IPA: [ˈʁɔɪ̯çɐn]

Hörbeispiele:  Räuchern ^(Info)

Reime: -ɔɪ̯çɐn

Bedeutungen:

[1] Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln, vorwiegend von Fisch und Fleisch. Die Lebensmittel über einen längeren Zeitraum dem Rauch von Holzfeuern ausgesetzt

[2] Ritual oder Brauch zum Freisetzen von Duft- und Wirkstoffen

Herkunft:

Konversion aus dem Infinitiv des Verbs räuchern

Synonyme:

[1] Selchen

Oberbegriffe:

[1] Lebensmittelkonservierung, Lebensmittel

[2] Zeremonie

Unterbegriffe:

[1] Heißräuchern, Kalträuchern, Warmräuchern

[2] Weihrauch, Myrrhe

Beispiele:

[1] Neben der Erhöhung der Haltbarkeit hat das Räuchern zum Zweck sensorische Eigenschaften wie die Farbe, den Geruch, den Geschmack und die Textur positiv zu beeinflussen.

[2] Als Räuchern bezeichnet man das Verglühen ausgewählter Stoffe (Drogen) auf glühenden Kohlen oder einem erhitztem Untergrund, wodurch bestimmte Duft- oder Wirkstoffe freigesetzt werden.

Wortbildungen:

[1] Räuchermaterial, Räucherkammer, Räucherphasen, Räuchervorgang, Räucherware

[2] Räucherkerze, Räucherkegel, Räucherstäbchen, Räucherstoff, Räucherwerk

Übersetzungen

 [1] ?

Englisch: smoking → en Französisch: fumage → fr Russisch: копчение (kopčenie☆) → ru Schwedisch: rökning → sv Ungarisch: füstölés → hu (tartósítási eljárás)

Dialektausdrücke:
		Bairisch: [1] Selchen

 [2] Ritual oder Brauch zum Freisetzen von Duft- und Wirkstoffen

Schwedisch: fylla med aromatisk rök från rökelsen → sv

Dialektausdrücke:
		Bairisch: [1] Selchen

Referenzen und weiterführende Informationen:

[1, 2] Wikipedia-Artikel „Räuchern (Begriffsklärung)“

[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Räuchern“

[1] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Räuchern“

[*] Jacob Grimm, Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 „Räuchern“

[*] wissen.de „Räuchern“