Sfiha
| Sfiha | |
|---|---|
pastel bete eta lamb dish (en)  | |
 | |
| Materialak | bildoskia |
| Osagaiak | bildoskia |
| Historia | |
| Jatorria | Bilad al-Sham (en) |
Sfiha (arabieraz: صفيحة, ṣafīḥa) Sortaldeko herrialdeetan tipikoa den ogi zapala da.[1] Arkumeki egosita, sarritan perrexil, tipula, tomate eta pinaziekin eta espeziaz gozatua prestatzen dute. Manakish eta lahmacunkin lotura estua du.[2]
Argentinan (esfiha edo esfirra) eta Brasilen (sfija) ezaguna ere bada, Sortaldeko emigranteek bertara barruratu baitute.[3]
Erreferentziak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]- ↑ (Ingelesez) The World's Best Street Food: Where to Find it & How to Make it. Lonely Planet 2012-8-1 ISBN 978-1-74321-664-4..
- ↑ (Ingelesez) Marks, Gil. (2010-11-17). Encyclopedia of Jewish Food. HMH ISBN 978-0-544-18631-6..
- ↑ (Ingelesez) Karam, John Tofik. (2008-3-14). Another Arabesque: Syrian-Lebanese Ethnicity in Neoliberal Brazil. Temple University Press, 127–128 or. ISBN 978-1-59213-541-7..
Kanpo estekak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]
|
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |