Montefalco rosso
| Montefalco rosso | |
| DOCG | Montefalco rosso |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 160 |
| Rendement (raisin/hectare) | 110 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 12 % |
| Résidu sec minimum | 23,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
| Sagrantino: 10 % - 15 % Sangiovese: 60 % - 70 % | |
| Source: Ministère agricole italien | |
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Le Montefalco rosso est un vin rouge DOCG d'Italie produit dans la région de Montefalco, ville de la province de Pérouse en Ombrie.
Région de production
[modifier | modifier le code]Le Montefalco rosso est un vin DOCG dont la production est consentie uniquement dans la commune de Montefalco et dans la province de Pérouse.
Caracteristiques
[modifier | modifier le code]Le Montefalco rosso DOCG implique l'utilisation de cépages Sagrantino (10 % - 15 %) et Sangiovese (60 % - 70 %).
Caractéristiques organoleptiques
[modifier | modifier le code]- Couleur : Rouge rubis.
- Parfum : parfum caractéristique et delicat.
- Goût : juste et harmonieux.
Consommation
[modifier | modifier le code]Le Montefalco rosso se sert avec de la viande braisée, rôtis et gibier.
Articles connexes
[modifier | modifier le code]Notes et références
[modifier | modifier le code]Production
[modifier | modifier le code]Province, saison, volume en hectolitre
- Pérouse (1993/94) 4084,16
- Pérouse (1994/95) 3395,02
- Pérouse (1995/96) 4340,56
- Pérouse (1996/97) 4626,78
Sources
[modifier | modifier le code]- Voir liens externes
Liens externes
[modifier | modifier le code]- (it) Sagrantino Passito
- (it) Sur le site La strada del Sagrantino
- (it) Site des producteurs du Sagrantino
- (it) Il Consorzio Tutela Vini Montefalco, Site promotionnel du Sagrantino di Montefalco
- (it) Site promotionnel du Sagrantino en Europe
