Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Mit-mihez/T/Tüskétlen szeder

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1702 bájt

Szakácskönyv

Tüskétlen szeder

Tüskétlen szeder
Latin neve - (Rubus rusticanus var. inermis)
Más nevei - Thornfree (Brainerd x Merton Thornless) x (Merton Thornless x Eldorado), Navaho, Loch Ness
A szeder termelése csak a tüskétlen fajták megjelenésével került előtérbe. Magyarországon jelentősebb árutermelő szederültetvények létesítésére az 1980-as években került sor, de a kiskertekben is kedvelt gyümölcs.
A tüskétlen szeder fagyérzékenyebb, mint a tüskés fajták, olyan területeken ahol a hőmérséklet gyakran esik -20 °C alá, a szeder nem termeszthető igazán sikeresen, -23 °C-os hidegben már erősen károsodhat.
Magas a foszfor- és a vastartalma. 8 g fehérjét, 18 g zsírt, 60 g szénhidrátot, 5 g szerves sót és 40 g rostot tartalmaz kilogrammonként.
A termése C-vitaminban gazdag, ezért nyers fogyasztása (gyümölcssalátákba, cukrozva), de cukor nélkül is kellemes, üdítő hatású. Alkalmas még süteményekbe, gyümölcstortákba, lekvár és zselé, de szörp és gyümölcsbor készítésére is.
Szárított levelét gyógyteaként használják.
Ha a megmosott szedret leöntjük mézzel és tejszínnel, botmixerrel kellemes italt készíthetünk belőle.
Hűtve is finom, fagyasztva tartósítható.
pFad - Phonifier reborn

Pfad - The Proxy pFad of © 2024 Garber Painting. All rights reserved.

Note: This service is not intended for secure transactions such as banking, social media, email, or purchasing. Use at your own risk. We assume no liability whatsoever for broken pages.


Alternative Proxies:

Alternative Proxy

pFad Proxy

pFad v3 Proxy

pFad v4 Proxy