Fave bianche e cicorie
| Fave bianche e cicorie, fae e fogghie, fae janche e cicore, fav e cicuere | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Basilicata, Puglia |
| Zona di produzione | Matera, Provincia di Foggia, Bari, Salento |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | Prodotti della gastronomia |
Fave bianche e cicorie è un piatto tipico della gastronomia Pugliese, riconosciuto dalla regione come prodotto agroalimentare tradizionale. Anche in Basilicata, e in particolare a Matera, dove vengono chiamate fafett' e ciucuer, viene considerato piatto locale, sebbene non sia inserito nell'elenco dei prodotti tipici riconosciuti da questa regione[1].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Piatti tipici lucani Archiviato il 13 dicembre 2010 in Internet Archive.
Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- Scheda del prodotto su tipici di Puglia (sito della regione), su tipicipuglia.it. URL consultato il 19 settembre 2021 (archiviato dall'url originale il 13 aprile 2013).
