Vai al contenuto

Fitina

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Fitina
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolareC6H6CaMgO24P6⁸⁻
Aspettopolvere bianca
Numero CAS3615-82-5
Numero EINECS222-798-1
PubChem19234
SMILES
C1(C(C(C(C(C1OP(=O)([O-])[O-])OP(=O)([O-])[O-])OP(=O)([O-])[O-])OP(=O)([O-])[O-])OP(=O)([O-])[O-])OP(=O)([O-])[O-].[Mg+2].[Ca+2]
Indicazioni di sicurezza
Frasi H---
Consigli P---[1]

La fitina è un sale misto di calcio e magnesio dell'acido fitico.

La sua formula bruta approssimativa è Ca5Mg(C6H12O24P6•3H2O).

Circa la metà del fosforo contenuto nei cereali è in forma fitinica.

Per essere utilizzata, la fitina deve essere attaccata dall'enzima fitasi. Gli organismi superiori non sono in grado di sintetizzare tale enzima. I ruminanti ci riescono grazie alla simbiosi con i microrganismi ruminali. I monogastrici non possono sfruttare gran parte del fosforo presente negli alimenti, a meno che essi non siano addizionati con fitasi; un'alternativa è fare produrre la fitasi direttamente da piante ingegnerizzate.

È indispensabile nel metabolismo del fosforo.

Si tenga presente che i fosfati sono uno dei principali inquinanti in ambito agricolo, e che il fosforo viene escreto al 70-80%.

Nei semi degli organismi vegetali la Fitina rappresenta una delle principali molecole fonte di minerali a disposizione dell'embrione in via di sviluppo.

  1. ^ Sigma Aldrich; rev. del 17.06.2014, riferita al sale di calcio
pFad - Phonifier reborn

Pfad - The Proxy pFad of © 2024 Garber Painting. All rights reserved.

Note: This service is not intended for secure transactions such as banking, social media, email, or purchasing. Use at your own risk. We assume no liability whatsoever for broken pages.


Alternative Proxies:

Alternative Proxy

pFad Proxy

pFad v3 Proxy

pFad v4 Proxy