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Skordalia

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Skordalia
Origini
Luogo d'origineGrecia (bandiera) Grecia
Dettagli
Categoriasalsa
Ingredienti principaliaglio, olio d'oliva, pane, aceto, sale

La Skordalia (in greco σκορδαλιά?) è un meze (in greco μεζές?) che solitamente accompagna piatti di pesce specialmente fritto. Di questa salsa ne esistono principalmente due varianti, una con le patate, ed una con le noci. Si prepara tritando finemente aglio, noci o patate, pane bagnato olio d'oliva e aceto.

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