Karmoizinas
| Karmoizinas | |
|---|---|
| |
| Sisteminis (IUPAC) pavadinimas | |
| CAS numeris | [3567-69-9] |
| Cheminė formulė | C20H12N2Na2O7S2 |
| Molinė masė | 502,44 g/mol |
| SMILES | C1=CC=C2C(=C1)C(=CC=C2S([O-])(=O)=O)N=NC=3C=C(C4=CC=CC=C4C3[O-])S(O)(=O)=O.[Na+].[Na+] |
| Rūgštingumas (pKa) | |
| Bazingumas (pKb) | |
| Valentingumas | |
| Fizinė informacija | |
| Tankis | |
| Išvaizda | |
| Lydymosi t° | |
| Virimo t° | |
| Lūžio rodiklis (nD) | |
| Klampumas | |
| Tirpumas H2O | |
| Šiluminis laidumas | |
| log P | |
| Garavimo slėgis | |
| kH | |
| Kritinis santykinis drėgnumas | |
| Farmakokinetinė informacija | |
| Biotinkamumas | |
| Metabolizmas | |
| Pusamžis | |
| Pavojus | |
| MSDS | |
| ES klasifikacija | |
| NFPA 704 | |
| Žybsnio t° | |
| Užsiliepsnojimo t° | |
| R-frazės | |
| S-frazės | |
| LD50 | |
| Struktūra | |
| Kristalinė struktūra | |
| Molekulinė forma | |
| Dipolio momentas | |
| Simetrijos grupė | |
| Termochemija | |
| ΔfH |
|
| Giminingi junginiai | |
| Giminingi | |
| Giminingi junginiai | |
| Giminingos grupės | |
Karmoizinas arba azorubinas – sintetinis vandenyje tirpus maisto dažiklis, suteikiantis raudoną spalvą. Naudojamas kepiniuose, mėsos bei pieno produktuose, gėrimuose ir kitokiuose maisto gaminiuose. Europoje žymimas kaip maisto priedas E122. Draudžiamas naudoti maisto pramonėje JAV ir Kanadoje.[1]
Europos maisto saugos tarnyba 2009 m. iš naujo peržiūrėjo su karmoizino poveikiu sveikatai susijusius tyrimus ir liko prie ankstesnės nuomonės, kad dažiklis yra saugus, jeigu jo su maistu gaunamas kiekis per parą neviršija 4 mg vienam kūno masės kg.[2]
Šaltiniai
[redaguoti | redaguoti vikitekstą]- ↑ Jim Smith, Lily Hong-Shum. Food Additives Data Book. John Wiley & Sons, 2008, p. 196-198
- ↑ Scientific Opinion on the re-evaluation of Azorubine/Carmoisine (E 122) as a food additive, EFSA