Thornton's
| Thornton's | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Locatie | Dublin | |||
| Adres | 128 St. Stephen’s Green | |||
| Type keuken | internationaal; Modern Iers; Modern | |||
| Opening | 2002 | |||
| Sluiting | 29 oktober 2016 | |||
| Capaciteit | 60 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Kevin Thornton | |||
| Sommelier | Paul Young | |||
| Gastvrouw | Muriel Thornton | |||
| Souschef | Gary Bell | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 1996 (0→1) 2001 (1→2) | |||
| Jaar van verlies | 2006 (2→1) | |||
| http://www.thorntonsrestaurant.com/ | ||||
| ||||
Thornton's was een restaurant dat in de periode 2002-2016 gevestigd was in het Fitzwilliam Hotel aan St. Stephen’s Green, Dublin, County Dublin, Ierland. Daarvoor was het restaurant gevestigd aan Portobello Road.
Het was een restaurant dat in de Michelingidsen van 2001 tot en met 2005 twee Michelinsterren bezat; in de periode 1996 tot en met 2000 en vanaf 2006 tot en met 2015 had het één Michelinster.[1][2] Het restaurant sloot op 29 oktober 2016.[3]
De chef-kok van Thornton's was Kevin Thornton.
Trivia
[bewerken | brontekst bewerken]- Kevin Thornton kocht het voormalige sterrenrestaurant Peacock Alley in 2002 nadat het Fitzwilliam Hotel de huurovereenkomst met Conrad Gallagher had ontbonden.[4]
Zie ook
[bewerken | brontekst bewerken]Bronnen
[bewerken | brontekst bewerken]- (en) Officiële website
- (en) Ireland Guide
- ↑ Michelin Online Republic of Ireland. Gearchiveerd op 8 juni 2013. Geraadpleegd op 27 september 2015.
- ↑ (en) Murphy, Patricia, "Irish restaurants Loam and Greenhouse awarded prestigious Michelin Stars for the first time", Irish Independent, 16 september 2015. Geraadpleegd op 27 september 2015.
- ↑ (en) Pope, Conor, "Leading chef Kevin Thornton to close Dublin restaurant", Irish Times, 1 september 2016. Gearchiveerd op 2 september 2016. Geraadpleegd op 5 september 2016.
- ↑ (en) Kevin Thornton buys Dublin's Peacock Alley
· 
· 