Matblekksopp

Matblekksopp
	Nomenklatur
	Coprinus comatus; (O.F.Müll.) Pers. (1797)
	Synonymi
	Coprinus comatus ovatus
	Populærnavn
	matblekksopp
	Klassifikasjon
Rike	Sopper
Divisjon	Stilksporesopper
Klasse	Ekte hymeniesopper
Orden	Skivesoppordenen
Familie	Agaricaceae
Slekt	Skjellblekksopper
	Miljøvern
	IUCNs rødliste:
	ver 3.1 LC — Livskraftig
	Norsk rødliste:
	LC — Livskraftig; Artsdatabanken (2021)
	Økologi
Habitat:	terrestrisk
Utbredelse:	Europa og Nord-Amerika, trolig introdusert til Australia, New Zealand og Island

Matblekksopp (Coprinus comatus) er en sopp i slekten skjellblekksopper. Den er en fin matsopp som ung, og den er den eneste i slekta som er regnet for å være matsopp. Som ung er soppen hvit med en sylinderformet hatt med karakteristiske «skjell». Under hatten er det hvite skiver som med alder blir rosa, senere svarte, og soppen oppløses i blekk, derav navnet. Etter kort tid er hele hatten og skivene omdannet til blekk, og bare stilken står tilbake.

Funnsteder

På næringsrik leirjord, fuktige og godt gjødslete plener, jorder og i parker.

Lukt

Svak lukt i rå tilstand, men en distinkt, ikke ubehagelig lukt når den stekes.

Voksemåter

Vokser svært raskt, som regel blant gress i fuktig moldrik jord. Under gunstige forhold tar det bare et par døgn fra fruktlegemet kommer opp av jorden, til bare stilken står igjen. Vanligvis vokser det flere fruktlegemer på samme sted.

Oppbevaring og behandling

Soppen bør bare plukkes så lenge fruktlegemet er hvitt. Den bør oppbevares under et fuktig håndkle eller lignende for å hindre blekkprosessen i å gå for hurtig. Stekes i smør eller kokes i fløte. Skåret i 5 mm tykke skiver kan soppen tørkes i ovn eller i tørkemaskin på ca 40-50 graders varme, til de blir tørre og sprøe.^[4]

Forveksling

Siden matblekksopp ikke lett kan forveksles med andre sopper hører den til de «fem sikre» matsoppene.^[5] Det er bare Matblekksopp som har en stor hvit sylinderformet hatt med «skjell» som ung, da den kan høstes. Grå blekksopp kan forveksles med den, men denne mangler skjell, og er vanligvis mer klokkeformet.

Bildegalleri

matblekksopp
forekommer gjerne i grupper
svartner eller «blekker»
gjennomskåret
ring på stilken
ulike faser
grå blekksopp

Referanser

^ «Artsdatabankens artsopplysninger». Artsdatabanken. 4. mars 2022. Besøkt 4. mars 2022.
^ Brandrud TE, Bendiksen E, Blaalid R, Hofton TH, Jordal JB, Nordén J, Nordén B og Wollan AK (24. november 2021). «Sopper. Vurdering av matblekksopp Coprinus comatus som LC for Norge». Norsk rødliste for arter 2021. Artsdatabanken. Besøkt 30. mars 2023.
^ Dahlberg, A. 2019. Coprinus comatus. The IUCN Red List of Threatened Species 2019: e.T122090475A122090898. https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2019-3.RLTS.T122090475A122090898.en. Downloaded on 20 December 2020.
^ Sopp og nyttevekster, årgang 6-nummer 4/2010; ISSN 1504-4165, side 38
^ Egeland, Inger Lagset (1999). Sikre sopper. Gyldendal fakta. s. 6. ISBN 8205255911.

Litteratur

Egeland, Inger Lagset (1999). Sikre sopper. [Oslo]: Gyldendal fakta. s. 82-87. ISBN 8205255911.
Lohmayer, Till R og Künkele, Ute: Sopp, oversatt av Høydalnes, Ann, norsk fagkonsulent Egeland, Inger Lagset,Spektrum forlag 2007 ISBN 978-82-7822-382-6

Eksterne lenker

(en) matblekksopp i Encyclopedia of Life
(en) matblekksopp i Global Biodiversity Information Facility
(no) matblekksopp hos Artsdatabanken
(sv) matblekksopp hos Dyntaxa
(en) matblekksopp hos Index Fungorum
(en) matblekksopp hos MycoBank
(en) matblekksopp hos NCBI
(en) Kategori:Coprinus comatus – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
(en) Coprinus comatus – galleri av bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
Coprinus comatus – detaljert informasjon på Wikispecies
Norges sopp- og nyttevekstforbund behandler matblekksopp som Coprinus comatus med status «spiselig».

[adb_taxon_51987-1] «Artsdatabankens artsopplysninger». Artsdatabanken. 4. mars 2022. Besøkt 4. mars 2022.

[adb_rano-2] Brandrud TE, Bendiksen E, Blaalid R, Hofton TH, Jordal JB, Nordén J, Nordén B og Wollan AK (24. november 2021). «Sopper. Vurdering av matblekksopp Coprinus comatus som LC for Norge». Norsk rødliste for arter 2021. Artsdatabanken. Besøkt 30. mars 2023.

[3] Dahlberg, A. 2019. Coprinus comatus. The IUCN Red List of Threatened Species 2019: e.T122090475A122090898. https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2019-3.RLTS.T122090475A122090898.en. Downloaded on 20 December 2020.

[4] Sopp og nyttevekster, årgang 6-nummer 4/2010; ISSN 1504-4165, side 38

[Egeland-99-5] Egeland, Inger Lagset (1999). Sikre sopper. Gyldendal fakta. s. 6. ISBN 8205255911.

[1]

[3]

[2]

[4]

[5]