Spotted dick
Spotted dick – deser szkocki (według wielu źródeł angielski), rodzaj puddingu podawanego na gorąco z sosem custard. Ciasto zawiera zwykle suszone owoce (najczęściej porzeczki, rodzynki i inne bakalie). Gotowane jest na parze w formie budyniowej.
Nazwa
[edytuj | edytuj kod]Słowo dick miało być zniekształconym dough (ciasto) lub pudding[1]. Niektóre źródła podają, że nazwa powstała dla upamiętnienia szkockiego aktora Richarda „Dickie” Burtona, będącego smakoszem tego deseru. Nazwa tradycyjnie rodziła „nieprzyzwoite” skojarzenia (słowo dick jest w języku angielskim wulgarnym określeniem prącia) toteż bywały próby zakazywania używania tej nazwy, głównie w brytyjskich szpitalach i niektórych restauracjach[2]. Ponadto słowo spotted można rozumieć jako „nakrapiany” lub nawet „pryszczaty”.
Przypisy
[edytuj | edytuj kod]- ↑ Spotted Dick. British Food: A History, 2014-01-23. [dostęp 2023-09-24]. (ang.).
- ↑ Spotted Dick 'renamed Spotted Richard' to spare blushes in parliament. Sky News, 2018-06-15. [dostęp 2023-09-24]. (ang.).