Julebord
Julebord (Norueguês e Sueco julbord; Dinamarquês julefrokost) é um banquete Escandinavo que ocorre durante a época do Natal, onde comida tradicional de Natal e bebidas alcoólicas são servidas geralmente na forma de um buffet. Originalmente, o julebord pertencia ao próprio Natal, ou seja, o período a partir do dia de Natal em diante. Hoje, o julebord é frequentemente organizado por empregadores ou organizações para os funcionários ou membros.[1][2][3]
Muitos julebords são caracterizados por grandes quantidades de comida e bebida, tanto tradicionais como novas, pratos quentes e frios. Frequentemente, há festas animadas e a festa pode ser um importante ponto de encontro social para os colegas. Os Julebords são uma tradição popular que cria alta temporada para a indústria de restaurantes, a indústria de táxis e empresas de balsas durante esta temporada.[4]
Etimologia
[editar | editar código-fonte]A palavra norueguesa julebord e a palavra sueca julbord são traduzidas diretamente como "mesa de Natal", enquanto a palavra dinamarquesa julefrokost significa "almoço de Natal ".[5][6] [7] [8]
Cozinha tradicional Julebord
[editar | editar código-fonte]A comida tradicional de Natal é geralmente servida nos eventos Julebord. Estes incluem: arroz doce risengrynsgraut , costela de porco (ribbe), cordeiro ou carneiro (pinnekjøtt), salsicha picante (medisterpølse) e lutefisk. A refeição geralmente é servida com repolho azedo ([surkål ), couve de bruxelas e geléia de lingonberry. É costume beber vinho quente (Glögi), cerveja de Natal (juleøl) ou akevitt como aperitivo.[9][10]
Notas
[editar | editar código-fonte]- ↑ Ina Louise Stovner. «julebord». Store norske leksikon. Consultado em 1 de setembro de 2017
- ↑ «'Julefrokost' – A Danish Christmas Party». littlescandinavian.com. Consultado em 1 de setembro de 2017
- ↑ «The Swedish 'julbord': a beginner's guide». The Local Europe AB. Consultado em 1 de setembro de 2017
- ↑ Bjerkestrand, Frode. «O' julebord med din skandale». BT.no (em norueguês). Consultado em 9 de dezembro de 2012
- ↑ Einar Haugen (1974) Norwegian-English Dictionary: A Pronouncing and Translating Dictionary of Modern Norwegian (University of Wisconsin Press) ISBN 978-0299038748
- ↑ «Julebord in Norway». thanksforthefood.com. Consultado em 1 de março de 2020
- ↑ «Swedish julbord». thelocal.se. Consultado em 1 de março de 2020
- ↑ «Julefrokost: A Danish Christmas Celebration». expatolife.com. Consultado em 1 de março de 2020
- ↑ «Julebord in Norway». thanksforthefood.com. Consultado em 1 de dezembro de 2019
- ↑ «The tradition of Julebord in Norway». sayhitonorway.com. Consultado em 1 de dezembro de 2019