Omuraisu
 | Bu madde, öksüz maddedir; zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmiş bir bağlantı yoktur. (Eylül 2022) |
Omuraisu (Japonca: オムライス), kızartılmış pirinçten yapılan ve genellikle ketçapla kaplanmış[1][2] bir omlet içeren yōshoku yemeğidir.[3] Omu ve raisu, omlet ve pirinç kelimelerinin birleşimi olmakla birlikte, isim Gairaigo'nun bir örneğidir.[4] Genellikle evde pişirilen ve sıklıkla Japonya'daki batı tarzı yemeklerde bulunan popüler bir yemektir.
Omuraisu, 20. yüzyılın başlarında, Tokyo'nun Ginza semtinde, chakin-zushiden esinlenerek Renga-tei adlı bir Batı tarzı restoranda icat edildiği söylenmektedir.[4][5] Yemek, daha sonra Kore ve Tayvan'a getirildi ve popüler bir yemek haline geldi.[6] Japonya'da çocuklar özellikle omuraisudan hoşlanırlar ve genellikle okosama-ranchi veya çocuk yemeklerinde yer alırlar.[3]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Nishimoto, Miyoko (June 1992). "Beyond Sushi: Japanese Cooking in the Great Home-Style Tradition", Vegetarian Times, No. 178. ISSN 0164-8497.
- ^ Paxton, Norbert (2008). The Rough Guide to Korea, p.249. 978-1-4053-8420-9.
- ^ a b "Omuraisu (aka omurice or omu rice, Japanese rice omelette) 7 Kasım 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.", JustHungry.com.
- ^ a b Shimbo, Hiroko (2000). The Japanese Kitchen, p.148. 1-55832-177-2.
- ^ Kishi Asako (March 15, 2002). "NIPPONIA No.20: Omuraisu 10 Eylül 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.", Web-Japan.org.
- ^ Gail Jennings (Ekim 2005). "Shokudo - An Unlikely Marriage of Comfort Foods". hawaiidiner.com. 31 Ekim 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Kasım 2018.
Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Omuraisu ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.
- JunsKitchen. "Fluffy Omurice (Japanese Omelette Rice)8 Ekim 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.", Youtube.com
- Setsuko Yoshizuka. "Omu Rice22 Nisan 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.", JapaneseFood.About.com
 | Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |