Warabimochi
 | |
| Loại | Wagashi |
|---|---|
| Bữa | đồ ăn nhẹ/tráng miệng |
| Xuất xứ | Nhật Bản |
| Thành phần chính | Tinh bột dương xỉ, kinako |
| Biến thể | vừng |
Warabimochi (蕨餅 warabi-mochi) là một loại bánh kẹo của Nhật Bản (wagashi) được làm từ tinh bột từ dương xỉ (warabiko) và được phủ một lớp bột đậu nành rang (kinako).[1][2][3] Nó khác với bánh mochi ở nguyên liệu do mochi được làm từ gạo nếp.[2] Nó phổ biến vào những ngày mùa hè, đặc biệt là ở vùng Kinki và Okinawa, thường được bán trên các xe tải, tương tự như các xe bán kem ở các nước phương Tây.[3]
Warabimochi là một trong những món khoái khẩu của Thiên hoàng Daigo.[3]
Ngày nay, warabimochi thường được làm bằng tinh bột khoai tây (katakuriko) thay vì tinh bột từ dương xỉ do chi phí thấp và tính sẵn có của nó.[4][5] Loại siro kuromitsu đôi khi được sốt lên trên trước khi dùng món như một chất làm ngọt bổ sung.[6]
-
Kurumi mochi với quả óc chó -
Warabimochi được bán trong siêu thị
Xem thêm
[sửa | sửa mã nguồn]Tham khảo
[sửa | sửa mã nguồn]- ^ “Summer's Here, Time to Enjoy Warabi Mochi!”. favy. Lưu trữ bản gốc ngày 15 tháng 5 năm 2021. Truy cập ngày 20 tháng 2 năm 2021.
- ^ a b Chen, Namiko (12 tháng 10 năm 2016). “Warabi Mochi わらび餅”. Just One Cookbook. Lưu trữ bản gốc ngày 14 tháng 3 năm 2023. Truy cập ngày 27 tháng 3 năm 2021.
- ^ a b c “Warabimochi | Traditional Dessert From Kansai Region | TasteAtlas”. www.tasteatlas.com. Lưu trữ bản gốc ngày 17 tháng 6 năm 2021. Truy cập ngày 20 tháng 2 năm 2021.
- ^ Yamashita, Masataka (2015). Wagashi: Little Bites of Japanese Delights. Singapore. tr. 107. ISBN 978-981-4561-95-2. OCLC 903974479. Bản gốc lưu trữ ngày 12 tháng 8 năm 2023. Truy cập ngày 4 tháng 8 năm 2023.
- ^ Sago Palm: Multiple Contributions to Food Security and Sustainable Livelihoods. Hiroshi Ehara, Yukio Toyoda, Dennis Victor Johnson. Singapore. 2018. tr. 293. ISBN 978-981-10-5269-9. OCLC 1020285591.Quản lý CS1: khác (liên kết)
- ^ Tomo (14 tháng 5 năm 2018). “Warabi Mochi: Mochi-Like Traditional Japanese Bracken Cake”. Recommendation of Unique Japanese Products and Culture (bằng tiếng Anh). Lưu trữ bản gốc ngày 17 tháng 9 năm 2021. Truy cập ngày 20 tháng 2 năm 2021.
Liên kết ngoài
[sửa | sửa mã nguồn]
Tư liệu liên quan tới Warabimochi tại Wikimedia Commons- Warabimochi
- Homemade Warabimochi
 |
Bài viết liên quan đến ẩm thực Nhật Bản này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |
| Món chính |
|
|---|---|
| Món phụ | |
| Đồ uống | |
| Món ăn nhẹ / món tráng miệng | |
| Nguyên liệu / thành phần | |
| Dụng cụ | |
| Danh sách | |
| Liên quan | |
