Les huîtres peuvent s’ouvrir sans couteau à l’aide du micro-ondes ou bien du four. Un cal’huîtres permet de faciliter le travail si vous appréciez le faire au couteau. Il est recommandé de préparer les huîtres une heure avant la dégustation.
Plus d’un mois après son lancement, la quatrième édition du 13H fête Noël livre son verdict. Marie-Sophie Lacarrau a levé le voile ce vendredi sur la recette que vous avez préférée cette année. La présentatrice du 13H de TF1 s’est rendue dans la région gagnante pour cuisiner chez le lauréat.
Le 13H fête Noël vous propose aujourd’hui une entrée festive à partager. Nous vous présentons une recette gourmande et authentique : le pâté en croûte au foie gras d’Alsace. Un mets salé qui représente le savoir-faire culinaire de la région Grand Est.
Le 13H fête Noël vous propose aujourd’hui une entrée pour les fêtes de fin d’année. Nous vous présentons une recette qui met à l’honneur les produits de la mer : le carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de homard. Une gourmandise salée qui représente la Bretagne.
Le 13H fête Noël vous propose aujourd’hui un plat de résistance pour votre dîner de Noël. Une recette qui met à l’honneur la traditionnelle volaille de Noël, dans sa version venue de Bresse et accompagnée de crème. Un repas typique et authentique qui représente fièrement la région Auvergne-Rhône-Alpes pour notre concours de Noël.
Le 13H fête Noël vous propose aujourd’hui un plat festif à base de poisson. Nous vous présentons l’originale truite en écailles d’amandes. Une recette qui représente la région Provence-Alpes-Côte d’Azur pour notre concours de Noël.
Le 13H fête Noël vous propose aujourd’hui une entrée à servir pour les fêtes. Nous vous présentons le traditionnel et authentique soufflé au comté. Une douceur salée pour défendre les couleurs de la Bourgogne-Franche-Comté.
Marie-Sophie Lacarrau a dévoilé dans son 13H ce vendredi les finalistes du 13H fête Noël. Il vous reste encore deux semaines pour départager les 5 recettes encore en lice. Rendez-vous le 19 décembre pour découvrir la recette gagnante.
À moins d'un mois de Noël, il est grand temps pour les enfants de faire leur liste de cadeaux. À l'heure des nouvelles technologies, les enfants ont l'embarras du choix pour communiquer avec le Père Noël. Visio, WhatsApp, applis... Découvrez cinq façons de contacter le vieux bonhomme à la barbe blanche.
Le 13H fête Noël vous propose aujourd'hui un dessert fruité pour les fêtes de fin d’année. Nous vous présentons une farandole de litchis, composée d’un gâteau et d’un sorbet. Une douceur sucrée qui représente La Réunion pour notre concours de Noël.
Le 13H fête Noël vous propose aujourd’hui un plat de résistance festif. Nous vous présentons une recette qui met à l’honneur les produits du terroir : la marmite sarthoise. Une gourmandise salée qui représente la région Pays de la Loire pour notre concours de Noël.
Le 13H fête Noël vous propose aujourd’hui une entrée pour vos repas de fin d’année. Une recette qui nous plonge dans les rivières des montagnes : le gravlax à la truite des Pyrénées. Un produit festif qui représente la région Occitanie pour notre concours de Noël.
Le 13H fête Noël vous propose aujourd’hui un dessert pour votre dîner de réveillon. Nous vous présentons un classique de Noël : la bûche, réalisée ici avec des châtaignes. Une touche sucrée et gourmande pour représenter la Nouvelle-Aquitaine.
Le 13H fête Noël vous propose aujourd’hui une entrée iodée pour les fêtes de fin d’année. Nous vous présentons une recette 100 % locale : les huîtres au cidre. Une préparation raffinée qui représente la région Normandie pour notre concours de Noël.
Le 13H à table fête Noël vous propose aujourd’hui un plat de résistance pour les fêtes. Nous vous présentons un repas consistant et authentique : le filet mignon en croûte de brie de Meaux. Une recette salée pour défendre les couleurs de la région Ile-de-France.
Le 13H fête Noël vous propose aujourd’hui un dessert pour les fêtes de fin d’année. Nous vous présentons une recette gourmande et authentique : le baba au genièvre. Une douceur sucrée qui représente la région Hauts-de-France pour notre concours de Noël.
Le 13H à table fête Noël vous propose aujourd’hui un dessert fruité pour la fin d’année. Une recette qui sent bon le soleil : le blanc-manger coco au sirop de groseilles-pays. Une douceur sucrée qui représente les Antilles françaises pour notre concours de Noël.
Le 13H fête Noël vous propose aujourd’hui une recette sucrée, idéale pour le dessert ou le goûter. Nous vous présentons les traditionnels sablés de Noël parfumés à la clémentine. Une gourmandise pour défendre les couleurs de la Corse.
Le 13H fête Noël vous propose aujourd’hui une entrée croustillante et festive. Nous vous présentons une recette raffinée : le croustillant de boudin blanc aux morilles. Un plaisir salé qui représente la région Centre-Val de Loire.
Le 13H de Marie-Sophie Lacarrau lance ce jeudi son concours culinaire, Le 13H fête Noël. 15 recettes issues de nos régions sont en compétition et c’est à vous de les départager. L’occasion aussi de trouver l’inspiration pour votre repas de fêtes.
Une tradition qui se perpétue en Corse : celle des feux de Noël. U focu di Natale est une façon de célébrer à la fois la Nativité et le solstice d'hiver. Dans les villages, les habitants sont nombreux à se réunir autour du bûcher pour le réveillon.
Pendant trois semaines, le 13H de TF1 vous a invité dans la cuisine des Français pour concocter des recettes pour les repas de fête. Marie-Sophie Lacarrau a dévoilé ce vendredi durant son JT la recette gagnante qu’elle a cuisinée chez le lauréat. Quelle région est à l’honneur cette année ?
La période de Noël donne envie d’un peu de féerie et d’enchantement. Ces dernières années, le mois de décembre est l'occasion de plusieurs festivals de lumières. De gigantesques lanternes colorées qui prennent vie une fois la nuit tombée.
La cuisine des escargots est très populaire en France. Les étrangers sont autant amusés que dégoûtés par la consommation des gastéropodes. Les escargots font partie des plats les plus bizarres que nous mangeons aux yeux des citoyens d’autres pays et continents.
C'est la dernière ligne droite pour les cadeaux de Noël, il va y avoir du monde dans les magasins. Si vous cherchez encore une bonne idée, vous pouvez la doubler d'une bonne action. L'Association Mécénat Chirurgie cardiaque organise justement une grande vente, où s'est rendu TF1.
Une ganache salée est aussi simple à réaliser qu’une recette sucrée. Il est important de bien mixer vos ingrédients pour obtenir une préparation homogène. Une mauvaise météo peut vous jouer des tours durant la création des macarons.
Le 13H fête Noël termine son tour de France des recettes de fêtes par la région Île-de-France. Aujourd'hui sur notre table, une idée pour l’apéritif, des macarons salés très originaux.
La Corse et ses mille saveurs sont à l'honneur de notre concours gourmand, Le 13H fête Noël. Pour le menu du réveillon, nous vous proposons un gigot de cabri rôti parfumé aux herbes et aux baies de myrte.
Le chevreau est moins fort en bouche que l’agneau. Le cabri peut s’accompagner d’épices et d’herbes aromatiques. L’agneau est une viande plus savoureuse, avec davantage de caractère.
La cuisine de l’escargot est devenue populaire à partir de l’année 1814. Plus de 90 % des gastéropodes sont ramassés dans les pays de l’Est. Le vrai escargot de Bourgogne est désormais très rare.
Le concours gourmand Le 13H fête Noël nous emmène dans la région Nouvelle-Aquitaine. Direction le Limousin pour déguster une entrée avec un feuilleté d’escargots et de cèpes confits.
Plus la teneur en cacao est élevée, plus le goût du chocolat sera corsé. Le beurre de cacao est la matière grasse qui compose le chocolat. Le chocolat de couverture est idéal pour recouvrir vos créations, faire un moulage, une ganache ou encore des bonbons.
Un dessert pour poursuivre notre tour de France des recettes gourmandes du 13H fête Noël. Nous vous présentons un grand classique un peu revisité : des truffes au chocolat et crêpes dentelles. Une gourmandise pour défendre les couleurs de la Bretagne.
Parmi les plats emblématiques de l’île de La Réunion, impossible de ne pas succomber au cari. Le cari peut aussi s’écrire carry. Il se compose d’une viande ou d’un poisson, de riz, de haricots, d’oignons et d’épices.
Et si pour le repas de Noël, on se mettait à l'heure de La Réunion ? Dans le cadre de notre concours gourmand, Le 13H fête Noël, nous ajoutons sur notre table déjà décorée un cari camarons.
Une truffe arrivée à maturité n’est ni dure ni spongieuse, elle doit être ferme. Si elle est sans parfum, il se peut qu’elle soit desséchée. Vérifiez toujours l’origine de la truffe sélectionnée.
Notre tour de France gourmand des recettes de Noël se poursuit avec une étape dans la région Centre-Val-de-Loire. Le 13H fête Noël vous propose une entrée avec un œuf de Noël à la truffe de Touraine.
Ce poisson est moins gras que son alter ego. La France possède de nombreux élevages de truites, c’est donc l’opportunité de consommer local. La truite fumée est bien moins chère que le saumon, en particulier grâce à la réduction des frais de transports.
Les spécialités de fêtes de nos régions sont toujours mises à l'honneur dans le concours gourmand Le 13H fête Noël. Neuvième recette en compétition, en provenance de la région Normandie, un plat de poisson pour Noël : une truite à la normande.
Les premières recettes de cette confiserie sont apparues au Xᵉ siècle dans une région isolée de Turquie. Le nougat est apparu au XVIIIᵉ siècle à Montélimar. Un nougat de Montélimar doit contenir au minimum ou 28 % d’amandes, 2 % de pistaches et 25 % de miel.
Notre concours Le 13H fête Noël pour désigner votre recette préférée se poursuit. C'est un dessert traditionnel de la cuisine drômoise toute en légèreté pour attendre le passage du père Noël : le nougat glacé aux agrumes de Montélimar.
Notre concours gourmand Le 13H fête Noël pour désigner votre recette préférée se poursuit. POur la région Hauts-de-France, nous vous proposons un chapon laqué au Champagne, avec une purée de potimarron et endives braisées.
Le chapon fait partie des volailles les plus nobles. Sa chair est réputée pour être fine et fondante. Il faut compter minimum 14 € le kg.
Deuxième semaine de compétition pour les recettes de fêtes du 13H fête Noël. Direction les Pays de la Loire pour découvrir une déclinaison originale d'huîtres froides et chaudes.
Le rhum est originaire des Caraïbes : la Barbade, la Jamaïque et Saint-Christophe ont été les premières îles à le produire, avant les Antilles. Cette boisson est faite soit à partir du jus de canne pressé (ou vesou), soit à base de la mélasse, résidu issu de l'industrie sucrière. Il existe différents types de rhum, notamment le rhum blanc, le rhum ambré et le rhum vieux.
La troisième édition du 13H fête Noël, grand concours des recettes de Noël, se poursuit et met en avant les délicieuses spécialités de nos régions. Voici aujourd'hui le ragoût de porc au rhum vieux de Martinique pour représenter les Antilles.
Cet agrume est cultivé dans la petite ville des Alpes-Maritimes depuis le XVe siècle. De nos jours, le citron de Menton est d’autant plus noble qu’il est rare. Le citron de Menton a reçu le label européen IGP en octobre 2015.
Troisième édition du 13H fête Noël, grand concours des recettes de Noël pour mettre en avant les délicieuses spécialités de nos régions. Aujourd’hui, c’est au tour de la région Provence-Alpes-Côte-d'Azur, avec la bûche à la crème de citron de Menton.
Chaque année en France, 2,47 millions de dindes finissent dans nos assiettes de Noël. La taille de la dinde dépend du nombre de convives et de repas prévus. Il est important de connaître la signification des labels avant de faire son choix.
Troisième édition du 13H fête Noël, grand concours des recettes de Noël pour mettre en avant les délicieuses spécialités de nos régions. Au menu aujourd'hui, un plat plutôt rare, une dinde rouge des Ardennes pour représenter la région Grand Est.
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