Un fromage à pâte pressée cuite (ou pâte dure selon la terminologie anglo-saxonne), est un fromage pour lequel, avant pressage du caillé, ce dernier est chauffé à plus de 50 °C dans le sérum avant le moulage.

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  • Un fromage à pâte pressée cuite (ou pâte dure selon la terminologie anglo-saxonne), est un fromage pour lequel, avant pressage du caillé, ce dernier est chauffé à plus de 50 °C dans le sérum avant le moulage. (fr)
  • Un fromage à pâte pressée cuite (ou pâte dure selon la terminologie anglo-saxonne), est un fromage pour lequel, avant pressage du caillé, ce dernier est chauffé à plus de 50 °C dans le sérum avant le moulage. (fr)
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  • Un fromage à pâte pressée cuite (ou pâte dure selon la terminologie anglo-saxonne), est un fromage pour lequel, avant pressage du caillé, ce dernier est chauffé à plus de 50 °C dans le sérum avant le moulage. (fr)
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  • Fromage à pâte pressée cuite (fr)
  • Formatge de pasta premsada cuita (ca)
  • Fromage à pâte pressée cuite (fr)
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