Producció de cafè a Indonèsia
La producció de cafè a Indonèsia representa la quarta producció, per països, de tot el món. El cafè es començà a produir a l'època colonial neerlandesa i ha tingut un paper important a un país que té unes condicions ideals pel conreu del cafè. El cafè i l'agricultura en general, han causat la destrucció de zones silvestres del bosc tropical plujós.
Indonèsia va produir 420.000 tones de cafè el 2007. D'aquesta quantitat 271.000 tones van ser exportades i 148.000 tones van ser consumides en el mercat interior. De les exportacions el 25% són de Coffea arabica i la resta són de Coffea canephora.[1] En general, els cafès d'Indonèsia fets amb cafè Arabica tenen baixa acidesa i un cos fort, cosa que el fan ideal per a ser mesclat amb els cafès alts en acidesa d'Amèrica central i de l'Est d'Àfrica.
El governador neerlandès a Malabar (Índia) envia llavors de cafè del Iemen (Coffea arabica) al governador neerlandès de Batavia (actualment Jakarta) el 1699. Les plantes van créixer i el 1711 hi va haver les primeres exportacions de cafè de Java a Europa per la Companyia Neerlandesa de les Índies Orientals. Indonèsia va ser el primer lloc fora d'Aràbia i Etiòpia on es va cultivar àmpliament el cafè.
Referències
[modifica]- ↑ «Trade Statistics». Ico.org. [Consulta: 7 agost 2008].
Bibliografia
[modifica]- Marsh, Tony, Review of the Aceh Coffee Industry, for UNDP ERTR Livelihood Component, May 2006
- Marsh, Tony and Neilson, Jeff, Feasibility Study on Securing the Profitability of the
Sulawesi Coffee Industry, for the Australian Centre for International Agricultural Research (ACIAR), April 2007
- Marsh, Tony and Neilson, Jeff, Feasibility Study on Securing the Profitability of the
Flores Coffee Industry, for the Australian Centre for International Agricultural Research (ACIAR), April 2007
- Registration of Geographic Indication for Bali Kopi Kintamani, July 2007
Enllaços externs
[modifica]
- aeki-jatim.awardspace.com Arxivat 2013-01-16 a Wayback Machine.
- sca-indo.org
- ico.org
- food-info.net
- World Wildlife Fund Borneo & Sumatra Coffee Report
| Producció per país |  | |
|---|---|---|
| Temes sobre el cafè | ||
| Varietats de cafè | ||
| Química del cafè | ||
| Elaboració del cafè | ||
| Preparació del cafè | Cafetera · Màquina de cafè · Cezve · Espresso · Cafè filtrat · Premsa francesa · Cafè turc · Cafetera al buit · Cafè soluble · Moka · AeroPress · Art Latte | |
| Begudes de cafè | Affogato · Cafè americà · Bicerin · Cafè vietnamita · Cafè amb llet · Cafè tallat · Cafè cubano · Cafè moca · Cappuccino · Cigaló · Cafè espresso · Cafè torrefacte · Frappuccino · Cafè frappé · Cafè amb gel · Cafè irlandès · Café-licor · Cafè vienès · Latte | |
| Substituts dels cafè | ||
| Cafè i estil de vida | ||
