ליוטניצה
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | ממרח |
| מטבח | בולגרי |
| מוצא |
 בולגריה |
| אופן הגשה | קר |
| מרכיבים עיקריים | עגבניות ופלפלים |
  | |
ליוטניצה (בבולגרית: лютеница) הוא ממרח בולגרי אדום מתוק או חריף הנפוץ במדינות חבל הבלקן[1][2].
הממרח מורכב מעגבניות, פלפלים, חצילים, גזר, שום, מלח, סוכר ושמן, שאותם מערבבים יחדיו ומבשלים[3][4].
נהוג להגיש את הממרח כשהוא חם או קר כמתאבן או כליווי למנה עיקרית.
ראו גם
[עריכת קוד מקור | עריכה]קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
ישראל שר, המסעדה שהיא היכל ההנצחה של הקהילה הבולגרית ביפו, באתר הארץ, 28 בנובמבר 2021
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ Gulfood 2016 - Lyutenitsa (Ayvar and Pindzhur), web.archive.org, 2015-09-13
- ^ Lyubomira, Red Pepper And Tomato Spread Lutenitsa Recipe, Cooking LSL, 2020-10-15 (באנגלית אמריקאית)
- ^ Как приготовить Болгарская лютеница, ЕдимДома.ру
- ^ Claire, Easy Lutenitsa Recipe: How To Make The Best Bulgarian Spread, 2021-12-05 (באנגלית אמריקאית)