Acido tridecanoico
| acido tridecanoico | |
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| Nome IUPAC | |
| acido tridecanoico | |
| Abbreviazioni | |
| 13:0 ; C13:0 | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C13H26O2 |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 211-341-1 |
| PubChem | 12530 |
| DrugBank | DBDB02448 |
| SMILES | CCCCCCCCCCCCC(=O)O |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Simboli di rischio chimico | |
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| Frasi H | 315 - 319 - 335 ECHA: tridecanoic acid |
L'acido tridecanoico è un acido grasso saturo composto da 13 atomi di carbonio, notazione delta: 13:0 e formula di struttura: CH3-(CH2)11-COOH.
Come la maggior parte degli acidi grassi a catena con un numero dispari di atomi carbonio, l'acido tridecanoico si presenta più raramente in natura.
L'acido tridecanoico rappresenta quasi il 90% degli acidi grassi nei semi della pianta australiana Stackhousia tryonii .[1]
Varie analisi, con scarse conferme, lo hanno rilevato in alcuni semi vegetali: Crotalaria juncea (≈6,7%), Pterocarpus marsupium (≈1,3%), Sophora tomentosa (≈1%)[2] Cucumis sativus (≈2,3%), Sechium edule (≈1,3%)[3] e negli oli vegetali di altre piante a concentrazioni tipicamente inferiori allo 0,7%.[4]
È inoltre presente nei prodotti lattiero-caseari[5] e anche come prodotto della biodegradazione anaerobica dell'n-esadecano.[6] ed è stato trovato in alcune specie di acqua dolce di cianobatteri.[7]
L'acido tridecanoico può essere prodotto ossidando l'1-tetradecene con permanganato di potassio.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (EN) Naveen P. Bhatia, Ani E. Nkang e Kerry B. Walsh, Successful Seed Germination of the Nickel Hyperaccumulator Stackhousia tryonii, in Annals of Botany, vol. 96, n. 1, 1º luglio 2005, pp. 159–163, DOI:10.1093/aob/mci151. URL consultato l'8 febbraio 2020.
- ^ A. R. Chowdhury e R. Banerji, Studies on Leguminous Seeds, in Lipid / Fett, vol. 97, n. 12, 1995, pp. 457–458, DOI:10.1002/lipi.2700971206. URL consultato il 9 febbraio 2020.
- ^ M. A. Grompone, Chemical Evaluation of Uruguayan Cucurbitaceae Seeds as Potential Sources of Vegetable Oils, in Fett Wissenschaft Technologie/Fat Science Technology, vol. 90, n. 12, 1988, pp. 487–490, DOI:10.1002/lipi.19880901206. URL consultato il 9 febbraio 2020.
- ^ SOFA: oli di semi con acido tridecanoico [collegamento interrotto], su sofa.mri.bund.de.
- ^ Ronaldo Oliveira, Mario Faria e Raimundo Silva, Fatty Acid Profile of Milk and Cheese from Dairy Cows Supplemented a Diet with Palm Kernel Cake, in Molecules, vol. 20, n. 8, 24 agosto 2015, pp. 15434–15448, DOI:10.3390/molecules200815434. URL consultato il 9 febbraio 2020.
- ^ A. V. Callaghan, M. Tierney e C. D. Phelps, Anaerobic Biodegradation of n-Hexadecane by a Nitrate-Reducing Consortium, in Applied and Environmental Microbiology, vol. 75, n. 5, 29 dicembre 2008, pp. 1339–1344, DOI:10.1128/aem.02491-08. URL consultato il 9 febbraio 2020.
- ^ (EN) T. Řezanka, I. Dor e A. Prell, Fatty acid composition of six freshwater wild cyanobacterial species, in Folia Microbiologica, vol. 48, n. 1, 2003-01, pp. 71–75, DOI:10.1007/BF02931279. URL consultato l'8 febbraio 2020.
Voci correlate
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