쐐기풀 수프
쐐기풀 수프(nettle soup)는 서양쐐기풀을 쑤어 만든 수프다. 주로 봄에서 초여름에 쐐기풀 순을 뜯어모아서 만들어 먹었다.[1] 스칸디나비아, 이란, 아일랜드, 동유럽에서는 아직도 쐐기풀죽을 전통음식으로 먹고 있다.
각주
[편집]- ↑ Fiegl, Amanda (2010년 5월 4일). “Stinging Nettle Soup”. 《Smithsonian》 (영어). 2018년 7월 24일에 확인함.
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