Kimchi
Kimchi (Koreanisch 김치) is e Jemoes milchsoor verjärt on dodemit haltbar jemaat. De Arbed vun et maache is "kimjang".
Wat iss es ?
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Gimchi, Kimch'i (김) -
Nabak-Kimchi (나박김치) -
Pa-Kimchi (파김치) -
Oisobagi-Kimchi
(오이김치) -
Beg-Kimchi (백김치) -
Dongchimi (동치미)
Et is da Koreanische Kappes. Et hätt vill Vitamin C. Et is e besje wie Reis (밥 – Bab) un en Zupp (국 – Guk oder. 탕 – Tang) un es en Deil vu dä alltächlije Huusmannskoß.
Wie mer et mät?
[Ändere · der Quälltäx ändere]Ander Jemoes wat jenomme werd, sin Komkommere, Läuch, Riedich ( 깍두기 – Kagdugi ) oder Chinakohl. (Brassica pekinensis) Dezu en de Provinß Jeolla-do Schölpe, anner nämme Aappel (Provinß Chungcheong-do).
Em. Dezember 2013 is Kimjang, de jemeinschaftliche Maaken vun Kimchi, vu dä UNESCO en dä Liste vun Wält Kultur Ërv enjedrare woode.[1]
Süsh och
[Ändere · der Quälltäx ändere]Bööscher
[Ändere · der Quälltäx ändere]- Song, Gin-Young: Kimchi - Geschmack und Migration : zur Nahrungskultur von Koreanern in Deutschland, Herausgeber Tübinger Vereinigung für Volkskunde, Tübingen 2012. ISBN 978-3-932512-72-8.
Websigge
[Ändere · der Quälltäx ändere]- Health benefits of kimchi (Korean fermented vegetables) as a probiotic food.
- Kimchi, die Essenz der koreanischen Küche
- ↑ 30 Neueinträge in UNESCO-Listen des immateriellen Kulturerbes. UNESCO vom 5. Dezember 2013.