Scribd
Carregar
131 visualizações5 páginas

Proteínas e Enzimas

O documento discute as proteínas e enzimas. Primeiro, descreve as estruturas e funções das proteínas, incluindo os quatro níveis de estrutura e como as proteínas podem ser classificadas. Em seguida, discute as enzimas, proteínas que catalisam reações químicas. Detalha a nomenclatura e classificação das enzimas e fatores que regulam sua atividade.

Enviado por

Clara Rodrigues
Direitos autorais
© © All Rights Reserved
Levamos muito a sério os direitos de conteúdo. Se você suspeita que este conteúdo é seu, reivindique-o aqui.
Formatos disponíveis
Baixe no formato PDF, TXT ou leia on-line no Scribd
131 visualizações5 páginas

Proteínas e Enzimas

O documento discute as proteínas e enzimas. Primeiro, descreve as estruturas e funções das proteínas, incluindo os quatro níveis de estrutura e como as proteínas podem ser classificadas. Em seguida, discute as enzimas, proteínas que catalisam reações químicas. Detalha a nomenclatura e classificação das enzimas e fatores que regulam sua atividade.

Enviado por

Clara Rodrigues
Direitos autorais
© © All Rights Reserved
Levamos muito a sério os direitos de conteúdo. Se você suspeita que este conteúdo é seu, reivindique-o aqui.
Formatos disponíveis
Baixe no formato PDF, TXT ou leia on-line no Scribd
Você está na página 1/ 5

ALUNA: Maria Clara Rodrigues de Araújo Silva

Matrícula: 01357758, 2mb

PESQUISA PROTEÍNAS E ENZIMAS

As proteínas são macromoléculas formadas por um ou mais polipeptídeos


(polímeros de aminoácidos), os quais estão arranjados de maneira única. Todas elas
são formadas por carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e enxofre. A presença de
fósforo nessas macromoléculas é rara. As proteínas são extremamente importantes
para os seres vivos, sendo, por exemplo, as responsáveis por formar mais de 50%
da massa seca de grande parte das células. Além disso, elas atuam como
catalisadores (alteram a velocidade de uma reação), na defesa do organismo e em
várias outras importantes funções.
A estrutura tridimensional de cada proteína é determinada pela sequência de
aminoácidos que formam cada polipeptídeo. Veja a seguir os quatro níveis de
estrutura das proteínas:

• Estrutura primária: nada mais é que a sequência de aminoácidos. Ela


determina as estruturas secundária e terciária dessa proteína.
• Estrutura secundária: forma-se quando ocorre a ligação entre os elementos
repetidos da cadeia principal polipeptídica. As junções desses elementos são
por meio de ligações de hidrogênio. Nesse caso, observa-se que as cadeias
estão torcidas, dobradas ou enroladas sobre elas mesmas.
• Estrutura terciária: corresponde à forma adquirida por um polipeptídeo depois
da interação de suas cadeias laterais. Observamos, nesse caso, mais dobras
e enrolamentos.
• Estrutura quartenária: há a associação de duas ou mais cadeias
polipeptídicas.

→ Desnaturação de proteínas
As proteínas formam uma estrutura tridimensional, a qual pode ser desfeita caso
alterações no ambiente ocorram. Dizemos que ocorreu a desnaturação de uma
proteína quando ela se desenrola e perde a sua forma original. Quando a proteína
perde sua conformação, ela também perde sua capacidade de exercer suas funções
no organismo.
→ Proteínas globulares e fibrosas
As proteínas podem ser classificadas em globulares e fibrosas. As proteínas
globulares são aquelas que possuem formas esféricas e são dobradas várias vezes.
As proteínas fibrosas apresentam formato de fibra alongada. Quando comparamos
as proteínas globulares com as fibrosas, percebemos que essas últimas são menos
compactas.

→ Proteínas simples, conjugadas e derivadas


As proteínas também podem ser classificadas em simples, conjugadas e derivadas.
• Proteínas simples: formadas apenas por aminoácidos.
• Proteínas conjugadas: quando sofrem hidrólise, liberam aminoácidos e um
radical não peptídico. Esse radical é denominado de grupo prostético.
• Proteínas derivadas: não são encontradas na natureza e são obtidas pela
degradação, por meio da ação de ácidos, bases ou enzimas, de proteínas
simples ou conjugadas.

→ Função das proteínas


As proteínas estão relacionadas com praticamente todas as funções de um
organismo vivo. Veja algumas de suas funções:
• Funcionam como catalisadores de reações químicas.
• Atuam na defesa do organismo, uma vez que os anticorpos são proteínas.
• Atuam na comunicação celular.
• Garantem o transporte de substâncias, como é o caso da hemoglobina, que
atua no transporte de oxigênio.
• Atuam no movimento e contração de certas estruturas, como as proteínas
responsáveis pela movimentação de cílios e flagelos.
• Promovem sustentação, como o colágeno, que atua na sustentação da pele.

Doenças causadas pela deficiência de proteínas

Fibrose cística, câncer e a má formação de Proteínas

ENZIMAS
Enzimas são proteínas que atuam controlando a velocidade e regulando as reações
que ocorrem no organismo. Elas catalizam reações químicas específicas atuando
sobre substratos específicos e em locais específicos desses substratos. A ação das
enzimas pode ser influenciada por alguns fatores, como a temperatura elevada. A
seguir falaremos um pouco mais sobre elas, sua importância, seu mecanismo de
ação, e sua nomenclatura e classificação.

As enzimas são proteínas globulares especializadas que atuam controlando a


velocidade e regulando as reações químicas do organismo. É importante destacar
que algumas moléculas de RNA, conhecidas como ribozimas, atuam como
enzimas. Estas ainda apresentam papel catalizador, ou seja, atuam aumentando
a velocidade das reações químicas. As enzimas são altamente específicas,
sendo que cada uma delas atua sobre um substrato específico em uma reação.
Atualmente são conhecidas mais de 2.000 enzimas, e cada uma atua em uma
reação específica.

Nomenclatura das enzimas


A nomenclatura das enzimas ocorre de diversas maneiras. As três formas mais
utilizadas são:

• Nome clássico ou recomendado: nomeia, geralmente, acrescentando a


terminação -ase ao nome do substrato sobre o qual atua a enzima. Essa é a
forma mais utilizada por quem trabalha com enzimas. Por exemplo, a enzima
amilase atua na reação de hidrólise do amido em moléculas de glicose, e a
urease cataliza a reação de hidrólise da ureia em amônia e CO2.
• Nome usual: utiliza nomes consagrados pelo uso, como tripsina e pepsina.
• Nome sistemático: forma mais complexa e instituída pela União Internacional
de Bioquímica e Biologia Molecular (IUBMB), apresenta mais informações que
as demais em relação à funcionalidade da enzima. O nome sistemático
apresenta, geralmente, três partes: o nome do substrato, o tipo de reação
catalizada e o sufixo -ase. Por exemplo, a reação de conversão da glicose-6-
fosfato à frutose-6-fosfato é catalizada pela enzima denominada glicose fosfato
isomerase. Além do nome sistemático, a enzima recebe também um número,
que deverá ser utilizado para uma precisa identificação.

Classificação das enzimas


As enzimas podem ser classificadas, segundo a União Internacional de Bioquímica e
Biologia Molecular e de acordo com o tipo de reação que catalizam, da seguinte
maneira:
Classe 1. Óxido-redutases: reações de óxido-redução ou transferências de elétrons
(íons hidreto ou átomos de H). Exemplos: desidrogenases e peroxidases.

Classe 2. Transferases: reações de transferências de grupos funcionais entre as


moléculas. Exemplos: aminotransferases e quinases.

Classe 3. Hidrolases: reações de hidrólise, em que ocorre a quebra de uma molécula


em moléculas menores com a participação da água. Exemplos: amilase, pepsina e
tripsina.

Classe 4. Liases: reações em que pode ocorrer a adição de grupos a duplas ligações
ou a remoção de grupos deixando dupla ligação. Exemplo: fumarase.

Classe 5. Isomerase: reações em que ocorrem a formação de isômeros. Exemplo:


epimerase.

Classe 6. Ligase: reações de síntese em que ocorre a união de moléculas com gasto
de energia, geralmente, proveniente do ATP. Exemplo: sintetases.

Sítios de ligação
Como dito, as enzimas ligam-se aos substratos nos denominados sítios de
ligação. Elas apresentam resíduos de aminoácidos específicos arranjados de
forma tridimensional, formando os sítios de ligação, locais em que os substratos
se ligam durante a reação.

Além desse arranjo tridimensional, as enzimas apresentam, nesses sítios, um


arranjo adequado de regiões hidrofílicas (interagem com água) e hidrofóbicas
(não interagem com água), carregadas (apresentam cargas elétricas) e neutras
(não apresentam cargas elétricas).

O substrato deve apresentar uma configuração adequada, estrutural e química,


de forma a alojar-se no sítio de ligação. Esse modelo de encaixe perfeito é
conhecido como modelo chave-fechadura, devido à relação com o fato de que
cada chave se encaixa em uma fechadura específica. No entanto, é sabido que a
aproximação e a ligação do substrato ao sítio de ligação induzem na enzima uma
mudança conformacional, tornando-a ideal. Esse modelo é conhecido como
modelo do ajuste induzido.
Fatores que regulam a atividade enzimática
As enzimas podem ter sua atividade influenciada por alguns fatores. Dentre esses
podemos destacar a temperatura, o pH e as enzimas reguladoras.

• Temperatura: Grande parte das enzimas aumenta suas taxas de reações


na medida em que a temperatura em que elas atuam eleva-se em 10 ºC.
Entretanto, essa taxa começa a decair a partir do momento em que a
temperatura atinge os 40 ºC. A partir dessa temperatura, observa-se que as
enzimas passam a sofrer desnaturação, um desdobramento de sua
estrutura.
• pH: Alterações no pH do meio em que a enzima se encontra leva a
alterações em suas cargas. A manutenção da forma das enzimas deve-se
à atração e repulsão entre as cargas dos aminoácidos que a constituem.
Mudanças nessas cargas alteram a forma da enzima, afetam a ligação entre
ela e substrato e, assim, a sua funcionalidade.
• Enzimas reguladoras: Estas atuam regulando a taxa das vias metabólicas.
Muitas vezes, elas ocupam o primeiro lugar da sequência da via metabólica
e aumentam ou diminuem a atividade mediante alguns sinais, como os
níveis de substrato ou a demanda energética da célula.
Mucopolissacaridoses são um grupo de doenças genéticas, classificadas dentro de
um grupo de erros inatos do metabolismo e que provocam um mal funcionamento
de determinadas enzimas essenciais para várias das reações químicas dentro do
nosso organismo.

Você também pode gostar

pFad - Phonifier reborn

Pfad - The Proxy pFad of © 2024 Garber Painting. All rights reserved.

Note: This service is not intended for secure transactions such as banking, social media, email, or purchasing. Use at your own risk. We assume no liability whatsoever for broken pages.


Alternative Proxies:

Alternative Proxy

pFad Proxy

pFad v3 Proxy

pFad v4 Proxy