二酸甘油酯
二酸甘油酯（英語：diglyceride）又称二甘油酯[1]、甘油二酯，旧称“二酰基甘油”[2]（diacylglycerol ，缩写DAG），是一类由两个脂肪酸链和一个甘油分子通过酯键形成的甘油酯[3]。二酸甘油酯有两种类型：1,2-二酸甘油酯和1,3-二酸甘油酯。
DAG可以作为表面活性剂，并可以作为食品加工中的乳化剂[4][5]。
生物学功能
[编辑]蛋白激酶C激活
[编辑]在生化信号传导中，DAG充当第二信使。磷脂酰肌醇是细胞膜的一种组成成分。在磷脂酰肌醇信号通路中，当磷脂酶C（PKC）被激活后，可以催化细胞膜上的磷脂酰肌醇分解为肌醇三磷酸（肌醇-1,4,5-三磷酸，IP3）和DAG。肌醇三磷酸与内置网上的受体结合，促进内质网中的钙离子被释放到细胞质中。而DAG留在细胞膜上，招募蛋白激酶C从细胞质转移到细胞膜上。[6]DAG和钙离子同时与蛋白激酶C结合，激活蛋白激酶C，进而磷酸化细胞中的一系列蛋白质。
Munc13 激活
[编辑]研究表明，二酰甘油通过与突触前启动蛋白家族Munc13相互作用，传递兴奋信号，促进囊泡释放。DAG与Munc13的C1结构域结合可增强突触囊泡的融合能力，从而增囊泡释放。[7]
二酰甘油的一种类似物是佛波酯。它是一种促肿瘤化合物。
其他
[编辑]除了激活 PKC 之外，二酰甘油在细胞中还有许多其他功能：
代谢
[编辑]二酰甘油来源于甘油-3-磷酸，甘油-3-磷酸主要来源于二羟丙酮磷酸，二羟丙酮磷酸是糖酵解的产物（通常在肝脏或脂肪组织细胞的细胞质中）。甘油-3-磷酸首先被乙酰辅酶A乙酰化，形成溶血磷脂酸（Lysophosphatidic acid），然后被另一分子乙酰辅酶A乙酰化，生成磷脂酸。磷脂酸随后去磷酸化形成二酰甘油。
膳食脂肪主要由甘油三酯组成。由于甘油三酯不能被消化系统吸收，必须先经过酶促消化变成单酰甘油、二酰甘油或游离脂肪酸。二酰甘油是甘油三酯的前体，是在二酰甘油酰基转移酶的催化下，加成第三个脂肪酸而形成的。
由于二酰甘油是通过磷脂酸合成的，因此它通常在甘油部分的C-1位上含有饱和脂肪酸，在C-2位上含有不饱和脂肪酸。[8]
二酰甘油可被二酰甘油激酶磷酸化为磷脂酸。
参考文献
[编辑]- ^ 存档副本. [2023-08-09]. （原始内容存档于2023-08-10）.
- ^ 诸葛健; 王正祥. 现代英汉生物工程词典. 科学出版社. 2003: 20. ISBN 9787030094810.
- ^ （英文）國際純粹與應用化學聯合會．"glycerides （页面存档备份，存于互联网档案馆）"．《化学术语总目录》在线版．
- ^ Phuah, Eng-Tong; Tang, Teck-Kim; Lee, Yee-Ying; Choong, Thomas Shean-Yaw; Tan, Chin-Ping; Lai, Oi-Ming. Review on the Current State of Diacylglycerol Production Using Enzymatic Approach. Food and Bioprocess Technology. 2015, 8 (6): 1169–1186. ISSN 1935-5130. doi:10.1007/s11947-015-1505-0.
- ^ Lo, Seong-Koon; Tan, Chin-Ping; Long, Kamariah; Yusoff, Mohd. Suria Affandi; Lai, Oi-Ming. Diacylglycerol Oil—Properties, Processes and Products: A Review. Food and Bioprocess Technology. 2008, 1 (3): 223–233. ISSN 1935-5130. doi:10.1007/s11947-007-0049-3.
- ^ Alberts, Bruce. Essential Cell Biology.
- ^ Blumberg, Peter M. Protein Kinase C as the Receptor for the Phorbol Ester Tumor Promoters: Sixth Rhoads Memorial Award Lecture. Cancer Research: 1-8.
- ^ Berg, Jeremy M. Biochemistry (6th ed.). ISBN 0-7167-8724-5.